レシピ参考元クリエイター名
Chef Ropia料理人の世界
Chef Ropiaとは
・調理師免許 ・製菓衛生師 ・第一種銃猟免状 ・わな猟免状 ・アマチュア無線技師４級 ・サウンドアクター
イタリア料理や料理の魅力を伝えつつ、プロの料理人を目指す方々や料理好きの方に料理の世界を少しでも伝えていきたいと考えチャンネル運営をしております。
料理に答えは無い！がモットーです。イタリア料理の料理人なので現地の方が長年築きあげた食文化に敬意を表しながらレシピ作りを行っています。
◇Ropiaのオンラインサロン https://lounge.dmm.com/detail/1949/
◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/
・調理師免許 ・製菓衛生師 ・第一種銃猟免状 ・わな猟免状 ・アマチュア無線技師４級 ・サウンドアクター
イタリア料理や料理の魅力を伝えつつ、プロの料理人を目指す方々や料理好きの方に料理の世界を少しでも伝えていきたいと考えチャンネル運営をしております。
料理に答えは無い！がモットーです。イタリア料理の料理人なので現地の方が長年築きあげた食文化に敬意を表しながらレシピ作りを行っています。
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料理時間 15分
『誰でも簡単！ふわふわオムレツの作り方』料理が苦手な方も洋食屋さんで出てくるようなプロ並みのオムレツが焼ける方法をご紹介！
★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：3人前 洋食屋さんで人気のメニュー「ふわふわの卵が乗ったオムライス 」。 ふわふわとろとろのオムレツを作るのが難しいと思っている方、この動画を見るだけでオムレツの作り方のコツ がわかります！ ポイントを掴めば、自宅で簡単にふわとろオムレツを作ることができますよ。 今回のオムライスはデミグラスソースを使った本格的なお味ですが、もちろんお子様が大好きなケチャップライスでもOK！ ぜひ、挑戦してみてくださいね。料理の基本 卵料理- 7 回再生
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料理時間 25分
『洋食屋さんシェフ直伝！ハンバーグ★』京都の某有名店の味がお家で作れるハンバーグレシピをご紹介！
★ レシピの料理時間の目安：25分 ★ レシピの出来上がり分量：6人前 ハンバーグといえば、大人にも子供にも人気メニューですよね☆ 今回ご紹介するレシピ動画は、京都の有名な洋食屋「ザ・洋食屋 キチ・キチ 」の店長さんが教えてくれる貴重なハンバーグレシピ☆ こちらのレシピは練らない・ざっくり混ぜて作る平らなハンバーグで、ナポリタンや、ポテトサラダを添えるとさらにレストランっぽくなりますよ♪ 工程の要所要所にコツやポイントがあるので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね☆肉のおかず- 6 回再生
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料理時間 1時間
有名シェフのレシピ「鯛を丸々１匹使ったアクアパッツァ」でホームパーティや、おうちイタリアンで食卓を華やかに彩ろう♪
★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 たくさんの魚介類をトマトやオリーブオイルとともに煮込んだ「アクア・パッツァ 」。 風変わりな水、狂った水とも言われるアクア・パッツァは、イタリア料理で、元々イタリアの漁師さんは塩を振らずに海水で煮ていたそうです。 店名の由来にもなっている代表料理を惜しげもなく教えてくれているこちらの動画。 おうちイタリアンで食卓が華やかになること間違いなし！ ぜひホームパーティや、特別な記念日などに作ってみてくださいね♪魚のおかず- 7 回再生
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料理時間 1日
『ピッツァ生地』を作って、好きな具材でピザパーティを楽しもう♪イタリアンシェフが教えるピザ生地の作り方をご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安：1日 ★ レシピの出来上がり分量：2枚分 自宅で簡単にできるピザ生地の作り方 をご紹介☆ こちらの動画では発酵させるまでをご紹介していますが、発酵までしてしまえば、あとは伸ばして好きな具材を乗せて焼くだけ！ 自宅にある材料やスーパーで手軽に手に入るもので美味しく作れる手作りピザ。 パーティや、女子会 などでピザパーティをしたら喜ばれること間違いなし☆ ぜひ試してみてくださいね。料理の基本 パン- 6 回再生
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料理時間 30分
『魚介の旨味たっぷり！アクアパッツァ』魚介類を水やトマト、白ワインと煮込んだナポリ料理は簡単なのに絶品だった！
★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 アクアパッツァ は魚介類を水やトマト、白ワインと煮込んだナポリ料理 です。 魚貝から出る旨味を存分に味わえ、簡単なのに華やかに見えるお料理です。 アクアパッツァは、お料理初心者や男性も簡単に作ることができるレシピ。 パーティ料理や女子会、ワインのおつまみにもおすすめなので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 10分
『サーモンのインボルティーニ、仔羊のソテー、魚介の薄焼き』のイタリアン3品をご紹介☆お誕生日ディナーや記念日などにおすすめのレシピ♪
★ レシピの料理時間の目安：1時間 ★ レシピの出来上がり分量：2人前 家庭でできるおもてなし料理3品をご紹介。 インボルティーニ とはイタリア語で「巻く・包む 」という意味で、こちらのレシピではエビ、ほたて、アボカドをサーモンで巻いて、低温で調理します。 切り口がアボカドの緑色とサーモンの赤がとても映えて、見た目にも華やか。 さらに余ったインボルティーニの中身を焼いて、おつまみにもなる一品を作ります。 仔羊のソテー は、ラム肉の旨味が移った赤ワインソースと良く合い、赤ワインにぴったり！ お誕生日や記念日などの大切な日 にぜひ作ってほしい、とっておきのイタリアンメニューです。献立・メニュー 肉のおかず 魚のおかず- 7 回再生
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料理時間 30分
『ペスカトーレビアンコ』は魚介の旨味がたっぷり詰まったごちそうパスタ☆白ワイン仕立てのペスカトーレを召し上がれ♪
★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 ペスカトーレ とはイタリア語で漁師 という意味です。 もともとは漁師が雑魚を煮込んで料理したものを指していました。 現在、ペスカトーレは魚介のパスタを指すことが一般的です。 ペスカトーレといえば、魚介をトマトを一緒に煮込んで赤い色に仕上げることが多いですが、ペスカトーレビアンコのビアンコは「白い色」という意味で、こちらの動画でご紹介するレシピはワイン仕立ての白いパスタとなっています。 たくさんの魚介からの旨味が混ざり合ったごちそうパスタ。 材料さえ揃えれば簡単に作ることができますよ。 白ワインのお供にもピッタリなパスタ。 ぜひ挑戦してみてくださいね。麺類- 4 回再生
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料理時間 10分
『包丁の研ぎ方』をマスターして切れ味の良い包丁を手に入れよう！砥石の使い方や、砥石の種類などをご紹介☆
★ レシピの料理時間の目安：10分 砥石を使って簡単に家庭でできる包丁の研ぎ方 をご紹介。 今回動画でご紹介している砥石は、シャプトン社の「刃の黒幕」シリーズ。 セラミックといった硬い材質のため、砥石の減りが遅く、研ぎ時間が短く早く研ぐことができるといったメリットがあります。 包丁が切れないと、食材を切るときに手元がずれたり滑ったりしてけがをしやすいので、定期的に包丁を研いでよく切れるようメンテナンスをしておきましょう。料理の基本- 5 回再生
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料理時間 30分
『生クリームなし！本格カルボナーラソース』レシピをご紹介♪カリカリパンチェッタが美味しい！カルボナーラ発祥の地・イタリアはローマの本場のカルボナーラを作ってみよう☆
★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 イタリアといえば、パスタですよね。イタリアの首都「ローマ」が発祥の地と言われているカルボナーラ レシピをご紹介。 生クリームなし のシンプルな材料だけを使って作る、本格的なローマのカルボナーラソースは絶品。 ローマ風カルボナーラではペコリーノロマーノチーズを使いますが、パルミジャーノレッジャーノで美味しくできます。 ランチにはもちろん、ワインなどのお酒に合わせておうちイタリアンを楽しんでください。麺類- 6 回再生
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料理時間 30分
鉄フライパン購入から使い始めるまでの『鉄フライパンのお手入れ方法』をご紹介！
★ 作業時間の目安：30分 使い方やお手入れが難しいと苦手意識を持っている方も多い「鉄フライパン」。 新しい鉄フライパンを買ってきてから、使い始めるまでのお手入れ方法 を紹介します。 新品のフライパンは、錆止め加工がしてあるので、使う前にひと手間かける必要があります。 こちらの動画では焦げ付いたときの対処法もご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。料理の基本- 5 回再生
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