★ レシピの料理時間の目安：15分 うどん屋さんで大人気の肉うどんが自宅で簡単に作れちゃいます。 基本的なうどんの作り方を解りやすく紹介していますので、自分流にアレンジしてみても素敵なのではないでしょうか。 お肉が入っているのでボリューム満点で、肉うどんだけでお腹一杯になれます。 誰でも手に入りやすい食材で、美味しく簡単に素早くご飯を作ることが出来ますので覚えておきましょう。

★ レシピの料理時間の目安：30分 6月から9月ごろに旬を迎えて美味しさがます茄子は、体を冷やしてくれる効果もあり、とてもおいしく夏から秋にかけて食するのに適した食材です。 焼いて食べても美味しいのですが、一度油で揚げてから浸す方法でつくったナスの揚げ浸しは、醤油やみりんなどの出汁の味がしっかりとしみこんでいて、お酒のおつまみにももってこいの一品です。

★ レシピの料理時間の目安：10分 お弁当の主役といえば、大半の方が「卵焼き」と言われることでしょう。 このお料理の歴史は古く、日本では奈良時代から庶民の間で食べられてきました。 卵はとても栄養価が高く、1日1個食べれば風邪を引かないとさえ言われているほどです。 お弁当にも欠かせないものですが、ここではお店で売られているような厚焼き卵焼きの作り方を見ていきましょう。

★ レシピの料理時間の目安：10~15分 ★ レシピの出来上がり分量：1人前 つみれ鍋は、魚肉や畜肉を団子にした物を鍋に入れて作る料理です。 分類上つみれ鍋は和食であり、「つみいれ」と呼ぶ人も居ないではありません。 （※「つみれ＝摘み入れ」のなまりの様な物であり、場合によってはそのまま「つみいれ」もその関係の言葉と覚えておくと分かりやすいです。） ちなみに「つくね」と混同される事もありますが、材料を整形した上で作るのが「つくね」であって、特に整形しないのが、つみれになります。

★ レシピの料理時間の目安：6時間 おせち料理の定番でもある松風焼きは、表面にだけケシの実をまぶしていることから、裏に隠しごとがないような正直な生き方をできるようにという意味がこめられています。 また新年に食べる意味は、一年間まっすぐに生きられるようにという意味もあるそうです。 そんなおめでたい意味合いをもつ松風焼きはぜひ手づくりできるようになっておきたいですね。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 炊き込みご飯は五目ご飯や五目飯とも言われており、ご飯を炊く際いろいろな具を米と一緒に作ります。 塩や醤油、酒や出汁などで味付けしていき、季節の食材を使用して炊き込みご飯を作ることが多いです。 さまざまな材料の味をご飯に吸収させることができ、冷めてもおいしいので人気があります。 地域によっていろいろな炊き込みご飯があり、栄養価が高いです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 行楽シーズンが到来すると、レストランで食事をするより自宅からお弁当を持って行きたくなるものです。 色んなお弁当がありますが、「三色そぼろ丼」は以前から行楽のお供として人気があるお料理です。 京都で誕生したものですが、一見するととても手間暇が掛かるもののように感じるでしょう。 ここでは短時間で作れるレシピをご紹介します。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 鶏むね肉は、スーパーなどで安く購入することができ、まとめ買いをしてもいろんなレシピを知っていると、お弁当にも入れることができるおいしい料理を作れます。 安くて簡単に作ることができる鶏むね肉レシピ5選を紹介します。 簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりにぜひ役立ててください。 お弁当に入れる時は、抗菌効果があると言われている大葉などを添えることをおすすめします。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 肉じゃがは基本の和食レシピで、おふくろの味として知られています。 肉じゃがの起源は明治3年にさかのぼり、イギリスに留学経験があった東郷平八郎という人が、現地で食べたビーフシチューが忘れられず当時海軍の軍艦料理長に作らせたそうです。 料理長は海外経験がなかったのでデミグラスソースが分からず、牛肉やにんじん、玉ねぎやじゃがいもというヒントを頼りに作り上げました。

★ レシピの料理時間の目安：1時間 すりながしとは、野菜や豆腐などの食材をすって潰す事でなめらかにして、出汁を加えて伸ばした料理で、日本食ではよく好まれる調理方法です。 ジャガイモのヴィシソワーズなどは洋風のすり流しのようなイメージで、ジャガイモをすりつぶしたものをスープでのばして作りますが、作り方としては同じような工程で覚えてしまえば実はとても簡単です。