★ レシピの料理時間の目安：50分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 卵アレルギーでも安心して食べられる、魔法のようなオムライスのレシピをご紹介します。 本当に卵を使っていないの！？と驚かれるほど、見た目は本物のオムライス！ カボチャと豆乳の甘みがまろやかで、ケチャップライスとの相性が抜群です☆ また食物アレルギー対応だけでなく、鶏肉を使わないのでヴィガーンにも対応の嬉しいレシピ！ 牛乳・卵アレルギーなどの食物アレルギーの方、ヴィーガン必見の絶品オムライスです☆

★ レシピの料理時間の目安：2時間半 毎朝お弁当を作るのはとても大変ですが、作り置きをしておけばレンジでチンして詰めるだけなので、既製の冷食を使わなくてもとても楽に作れます。 そんな便利な作り置きお弁当おかずを今回は6品紹介します。 どれも簡単に作れるものなので、是非週末に作り置きにチャレンジしてみてください。 このお弁当おかずは1か月を目安に消費するようにしてください。

★ レシピの料理時間の目安：3時間 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「チャーシュー丼 」です。 しっとりジューシーな味わいに仕上がるチャーシューはごはんとの相性抜群！ チャーシュー丼にせず、チャーシューだけお酒のおつまみとして食べても合いますよ♪ また、たくさん作って冷蔵庫に入れておけばいつでも絶品チャーシューが食べられちゃいます♡ チャーシュー丼だけでなく、細かく刻んでチャーハンに入れても美味しいですよ。 初めてチャーシューを作るという方でも安心して作れます。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2～3人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「レバニラ炒め 」です。 レバニラ炒めは栄養価が高く、中華のスタミナ料理の定番として暑い夏にぴったりの一品です。 また、面倒な下処理もプロの技で嫌な臭みもしっかりとオフできますよ。 ごはんのおかずとしてだけではなくお酒のおつまみにもぴったりです！ 手早くできておいしいレバニラ炒めをぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：35分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 タイのソウルフード☆「ガパオライス 」とは日本語でバジル炒めごはんのことです。 ホーリーバジルを入れるのが特徴でくせのない爽やかな香りが楽しめます。 今回ご紹介するレシピでは赤唐辛子を使用しているので暑い夏にぴったりのスタミナ満点の一品です。 日本ではご飯と具を全部混ぜてから食べる方も多いと思いますが、本場のタイではご飯と具は混ぜずに食べるのが主流だそうです。 ぜひおうちで本格的なタイ料理を作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：1人分 和食の代表的な魚料理、「金目鯛の煮付け 」のプロ直伝レシピをご紹介します。 お祝いの席には欠かせない「金目鯛の煮付け」、その名前から鯛と同じ魚種に思われがちですが、実は深海魚の仲間だという事をご存知でしょうか。 深海魚といっても通年手に入りやすく、12月〜2月の旬の時期は肉厚もあり特に美味しいので、ぜひ旬に食べてほしいお魚です。 そんな金目鯛を丸ごと味わえる「金目鯛の煮付け」、作り方のポイントは鱗の取り方などの下処理と水を使用しない事。 丁寧に鱗を取って霜降りをしっかりすることで、臭みがなく口当たりは滑らかに。 そして水を使用せず清酒のみで煮込む事で、金目鯛の旨みやコクが増して最高に美味しく仕上がります！ また金目鯛は低脂肪で低カロリー、タンパク質やビタミンが豊富に含まれており、健康にもダイエットにも嬉しい食材♪ そんな金目鯛本来の美味しさが楽しめる「金目鯛の煮付け」、ぜひ挑戦してみてくださいね！

★ レシピの料理時間の目安：1時間10分 ★ レシピの出来上がり分量：2〜3人分 全世界に店舗がある高級レストラン「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」。 ロウリーズといえば「プライムリブ」が有名で、創業当時より愛される代表的メニューです。 今回はそんなロウリーズのプライムリブを再現したレシピ、料理人考案の「ローストビーフ 」をご紹介！ 細部までこだわりぬいた本格的なレシピで、お店にも負けない再現度の高さは必見です。 肉汁溢れる厚切りのローストビーフは、その美味しさとインパクトに圧倒されること間違いなし！クリスマスやパーティーなどのメイン料理にもおすすめです。 またロウリーズのプライムリブといえば付け合わせも有名で、こちらのレシピでもクリームドスピナッチ、マッシュポテト、コーンクリームの3種類をご紹介。 肉の美味しさを最大限に引き立てる付け合わせまでこだわって再現しています。 それぞれ単体でも美味しく、他の料理にも使えるのでレパートリーに加えてはいかがでしょうか。 ぜひ参考にしてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：15分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 真っ黒な炒飯「黒チャーハン 」をご存知でしょうか。 黒チャーハンは有名中華料理店でも名物になる程の人気メニューで、黒い見た目に反して味は濃すぎず、コクの深い味わいが食欲を増進！他のどんな中華料理とも合う炒飯です☆ こちらのレシピはそんな黒チャーハンを、身近な材料で作れるよう考案！ 味の決め手に、たまり醤油の老抽王を入れるだけでプロ級の黒チャーハンが完成します♪ 絶品中華料理「黒チャーハン」、ぜひお試しください！

★ レシピの料理時間の目安：1日 ★ レシピの出来上がり分量：3〜4人分 赤海老を丸ごと贅沢に味わえる「酔っ払い海老 」のレシピをご紹介します♪ 「酔っ払い海老」とは、新鮮な赤海老を紹興酒のタレに漬けて作る中華料理で、赤海老に紹興酒を吸わせて酔っ払わせる事から「酔っ払い海老」と呼ばれています。 とっても簡単なレシピですが、プリプリの赤海老と旨味が溶け込んだタレが絶品！ お祝いの席や、お酒のおつまみとしても人気のレシピです☆ 新鮮な赤海老が手に入った際には、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：うなぎ2枚分 今回ご紹介するレシピは「スーパーのうなぎをおいしくする方法 」です。 「洗う」という一手間をかけることで、固いスーパーのうなぎを、ふっくらとろとろの極上うなぎに変えていきます。 レンジとトースターと少しの調味料があればできる簡単レシピのため、ぜひ試してみてくださいね。 安いスーパーうなぎとは思えない、お店のような高級感のある味わいが堪能できます。 また、タレにつけ焼きすることでうなぎのおいしさが引き立ちます。 スーパーでうなぎを購入した際はぜひおうちで高級感あるうなぎに変えて食べてみてくださいね☆

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 中華料理の定番☆「豚肉とサツマイモの酢豚 」。 具材は豚肉とサツマイモだけ！本格的な酢豚が作れちゃいます♪ 黒酢を使用する事でコクが出て美味しさが増します。 いつも作る酢豚よりもご飯がススム一品です。 また、豚肉は下味をつけるときによく揉みこむ事で揚げたときにふんわり仕上がります。 おもてなしにもピッタリな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪