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料理時間 20分
『鰹と昆布の絶品うま味だしの作り方』プロ直伝の作り方で基本のだしをマスターしよう☆
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:出汁1リットル分 旨味の元となる旨味だし 。 今回は昆布と鰹節を使って1番だしと2番だしの作り方をご説明します。 昆布と鰹節を組み合わせる事により、より強い旨味を引き出すことが出来るだけでなく、様々な料理に活用出来ます。 1番だしは上品な味わいと香りが特徴のだしで、お吸い物などの薄い味付けの料理に使われます。 2番だしは強い旨みが特徴のだしで煮物などの濃い味付けの料理に使われます。 料理によってだしを変えることでおいしさが変わってきます。 ぜひ実践してみてください。料理の基本- 5 回再生
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料理時間 40分
『かつお節と昆布の出汁』の基本の作り方をご紹介します♪もう市販の出汁には戻れない、自家製の出汁作りに挑戦してみよう!
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:1リットル分 和食に欠かせないかつお昆布出汁 、様々な料理のベースとなる一番大切な部分ですよね! だけど一から作るのは手間だと敬遠されがちな出汁作り。 こちらの動画ではそんな出汁を、すぐに実践できる基本的な作り方を紹介してくれています♪ 香りが高い一番出汁はお吸い物、旨味が凝縮された二番出汁は煮物などに。 市販の出汁には出せない味わいは絶品です☆ 少しの手間でいつもの料理が間違いなく格段に美味しくなるので、ぜひ参考にしてくださいね♪料理の基本 鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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料理時間 15分
『巻かない!?だし巻き卵』はキャンプ飯の新定番!アウトドアで簡単に出来る、スキレットを使った本格だし巻き卵を味わってみませんか?
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 アウトドアで作る料理といえばバーベキューなどが多いですよね。 そんなアウトドアで、料亭のようなだし巻き卵 が食べられるキャンプ飯のレシピをご紹介! なんとこちらのレシピは、だし巻き卵なのに巻かずに作っちゃうんです! 難しい火加減もなし、温めたスキレットに流し込んで放置するだけ で驚くほどふわふわに! 食感がクセになると人気のだし巻き卵です☆ おつまみや朝食にもなり、簡単に作れるのでお子様でも作れます!ぜひトライしてみてくださいね♪アウトドア料理・キャンプ飯 卵料理- 2 回再生
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料理時間 30分
『モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜』は喜ばれる本格イタリアンレシピ!ワインに合うモッツァレラを使った上品な前菜レシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 主役級の前菜「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜 」のレシピをご紹介します。 生ハムで巻いたモッツァレラチーズに、ほろ苦いブロッコレッティソースをかけた大人の前菜。 少し塩味のきいた前菜なので食欲がアップし、その後に続くメインの美味しさをより引き立ててくれます。 前菜としてはもちろん、ワインと一緒におつまみとしてもおすすめの一品。 「モッツァレラ〜ブロッコレッティソース〜」を、ぜひご家庭でご堪能ください♪サラダ 乳製品- 3 回再生
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料理時間 20分
辛いのが苦手な赤ちゃんにおすすめ!タンパク質豊富で辛くない麻婆豆腐の離乳食
★ レシピの料理時間の目安:20分 良質のたんぱく質をたくさん取ることができるバランスの良い麻婆豆腐の離乳食です。 中国の料理として有名な麻婆豆腐は、お肉の旨味をしっかりと豆腐に吸わせるのがポイントです。 麻婆豆腐が持つ辛味やコクは私たち大人にとっては美味しいと感じる要素ですが、小さい子供には刺激が強く離乳食には向きません。 そこで今回の麻婆豆腐では、子供でも美味しく食べることができる離乳食になるように、辛味を弱めにしています。豆・豆腐のおかず- 0 回再生
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料理時間 40分
フライパンで安定の味!ほっこり美味しい「基本の肉じゃが」の作り方
★ レシピの料理時間の目安:40分 家庭料理の定番・肉じゃがをフライパンで簡単に作る方法をご紹介します。 毎回安定して美味しく作るポイントは、材料の重量をきちんとはかることと、煮詰め具合を見極めること。 牛肉の旨味がしっかりと染み込んだやさしい味は、ご飯のおかずや酒の肴としても重宝します。 出来たてはもちろん、より味が染み込んだ翌日も美味しくいただけます。肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 3時間30分
『豆あじの南蛮漬け』は夏バテでも食べれちゃう☆あっさり食べれるレシピをご紹介♪
★ レシピの料理時間の目安:3時間30分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピは豆あじとたっぷりの野菜を黄金比の南蛮酢に漬けこんだ「豆あじの南蛮漬け 」です。 豆あじは簡単に手で捌くことができ、下処理が簡単なので魚料理初心者にもおすすめです。 低温でじっくり揚げてから南蛮酢に漬けこむので、骨も頭も柔らかくなり美味しくいただくことできます。 野菜をたっぷり食べられて日持ちするので、野菜不足解消の作り置きメニューとしても重宝します。 また、お酢が入っているので暑さで食欲が減退する夏にぴったりです☆ ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 3 回再生
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