よろい寿司では・・・
寿司全般を始め、和食、刺身、活づくり、会席膳、仕出し料理など、季節の料理をお客様のニーズに合わせ多彩なメニューを提供し、その味はお客様に信頼されています。
お祝い事やご法事、ご宴会など、語らいの場にご利用ください。
第10回すし技術コンクール全国大会
にぎり寿司部門 金賞受賞
詳しくはこちらをご覧ください▼
ホームページ▼
https://www.yoroisushi.com/
インスタグラム▼
https://www.yoroizushi.com
インスタグラム第二アカ▼
https://www.yoroisushi.com
■よろい寿司 本店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-19-4
TEL 045-893-2527
フリーダイヤル 0120-041461
11:00時~22:00時(ラストオーダー21時)
■よろい寿司 駅前店
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
TEL 045-891-4483
11:00時~23時30分(ラストオーダー23時)
■よろい寿司 東戸塚店
横浜市戸塚区品濃町515-1
TEL 045-822-1223
11:00時~22時30分(ラストオーダー22時)
■海鮮道楽 粋活
横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
TEL 045-894-2711
11:00~15:00 16:30~25:00(平日)
11;00~25:00(土曜日)
11:00~24:00(日、祝日)
寿司全般を始め、和食、刺身、活づくり、会席膳、仕出し料理など、季節の料理をお客様のニーズに合わせ多彩なメニューを提供し、その味はお客様に信頼されています。
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第10回すし技術コンクール全国大会
にぎり寿司部門 金賞受賞
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神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-19-4
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11:00時~23時30分(ラストオーダー23時)
■よろい寿司 東戸塚店
横浜市戸塚区品濃町515-1
TEL 045-822-1223
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■海鮮道楽 粋活
横浜市栄区小菅ヶ谷1-4-6
TEL 045-894-2711
11:00~15:00 16:30~25:00(平日)
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料理時間 40分
『プロ直伝☆鯛のあら煮』をご紹介。こってりとした煮汁で鯛の旨みが際立つ一品をぜひご堪能ください♪
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 今回ご紹介するレシピはお寿司屋さん直伝の「鯛のあら煮 」です。 下処理をしっかりとすることで簡単においしくできますよ♪ 脂がのった鯛は旨みがたっぷりと詰まっていて、安価で手に入りやすい食材です。 難しいと思われがちですが、簡単にできちゃいます☆ こってりとした味がごはんにもお酒にもよく合いますよ。 ぜひ作ってみてくださいね♪魚のおかず- 4 回再生
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料理時間 1時間
『香箱蟹(雌のズワイガニ)の蒸し方&食べ方』をプロがご紹介☆2ヵ月に満たない漁期にしか獲れない香箱蟹をご堪能ください♪
★ レシピの料理時間の目安:1時間 ★ レシピの出来上がり分量:6杯分 プロ直伝☆「香箱蟹の蒸し方&食べ方 」をご紹介します。 香箱蟹とは地域によっては「セイコガ二」または「甲箱ガニ」とも呼ばれるズワイガニの雌です。 大きさは雄のズワイガニよりも小さいですが、甲羅の中にある内子やかに味噌、外子がたっぷりと入った味わい深い食材です。 また、2ヵ月に満たない漁期でしか獲れないので、高級食材としても知られています。 福井県や石川県では冬の居酒屋の定番メニューとされていて、地元の冬の味となっています。 カニは茹でるときれいな赤色になりますが、是非、蒸してカニ本来の味を味わってみてくださいね。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 15分
『プロ直伝☆白ミル貝さばき方と下処理』を覚えれば様々な料理にアレンジできますよ♪お寿司屋さん直伝のさばき方をご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:15分 ★ レシピの出来上がり分量:2個分 お寿司屋さん直伝の「白ミル貝のさばき方と下処理 」をご紹介します。 寿司ネタとして知られているミル貝はあさりやハマグリなどと同じ二枚貝です。 ミル貝は水管が大きく発達しているため、貝殻がぴったりと閉じることができない特徴があります。 ミル貝はお刺身やソテーにして食べられることが多く、コリコリとした食感がたまらないおいしさの食材です。 貝の外に出ている水管部分は刺身、貝の中のワタと身は熱を通して食べることができます。 やってみると意外と簡単なので是非、自分で捌いてみてくださいね。魚のおかず- 2 回再生
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料理時間 10分
『お寿司屋さん直伝♡きゅうりの細巻き寿司』は高級寿司店のような仕上がりの細巻き寿司でシンプルな味わいですよ♪お子さまのお寿司にいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:10分 ★ レシピの出来上がり分量:2本分 今回ご紹介するレシピはお寿司屋さん直伝の「細巻き寿司 」です。 家庭では難しくて作らない方も多いはず! 海苔の向きから、酢飯を広げるポイント、巻きやすい酢飯の量、コツを詳しくご紹介しますよ。 高級寿司屋さんのように巻いたときに具が真ん中にくる細巻き寿司を作ることができます。 お子さまのお寿司にいかがでしょうか♪ ぜひ作ってみてくださいね♪ご飯もの・丼- 2 回再生
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