★ レシピの料理時間の目安：1時間30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは寒い冬にぴったりな「鮭のあら汁 」です。 あら汁と聞くと魚臭いと思われがちですが、このレシピで作ると全く魚臭くないあら汁になりますよ♡ あら汁とは魚のあらを使って出汁を取り、味噌などで味付けしたもので鰤や鯛、鮭のあらが多く使われています。 野菜も大根や人参などの根菜とネギが多く使われていますが、お好きな野菜と魚のあらであら汁をつくれますよ☆ 寒い冬にオススメなあら汁をぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 今回ご紹介するレシピは「鮭の粕汁 」です。 粕汁とは関西地方に馴染み深い家庭料理でたっぷりの根菜に酒粕を加えて煮込んだ汁物です。 粕汁に入っている酒粕は栄養価も高く、体を温めたり美肌効果があると言われています。 また、お出汁の旨みと野菜とお魚の栄養素もしっかりと摂ることができるので、寒い冬を乗り越えるのに最適な一品です。 鮭やぶりなどの魚類の他にも豚肉を入れたり、油揚げや厚揚げを入れることもあるそうです。 ぜひ作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 あら汁はコツをつかんで作らないと魚の生臭さが汁全体に広がってしまい、おいしく食べることができません。 しかしこの作り方で作れば、魚のうまみを無駄にすることなく、臭みも封じ込めることができます。 家庭によって味の好みの違いがありますので、味噌や醤油など好みの調味料で味を調えていくと良いです。 あら汁に使う魚のあらはスーパーでも安く購入することができるので、自分で裁かなくても手に入れられます。