★ レシピの料理時間の目安：30分 グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、リガトーニなどローマの伝統的な食材を使ったカルボナーラです。 日本ではあまり聞かない名前ですが、これらの食材を揃え、超濃厚なローマの伝統的カルボナーラを作ってみませんか？

★ レシピの料理時間の目安：25分 トマトパスタはトマトの旨みが濃く、それでいて癖が少ないことから日本でも人気があります。 家庭料理でもおなじみのメニューですが、トマトパスタの洗練された味わいを楽しみむにはちょっとしたコツがあります。 それはトマトパスタのベースになるトマト缶をザルで漉すことと、ベーコンと玉ねぎをじっくりいためて旨みをスープに凝縮させることです。

★ レシピの料理時間の目安：20分 ★ レシピの出来上がり分量：2人分 現役イタリアンシェフ考案のオリジナルレシピ、ジャガイモのポレンタ をご紹介します♪ ポレンタとは、とうもろこし粉を粥状に煮た料理の事を言い、本場イタリアでは主食として親しまれている人気料理です。 こちらのポレンタのレシピでは、とうもろこし粉ではなくジャガイモを使用！ モチモチで爽やかな味のポテトと、3種類の生ハムが最高に美味しい一品です☆ ぜひポテト料理のレパートリーに、ジャガイモのポレンタを加えてくださいね♪