★ レシピの料理時間の目安：10分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 春になるとスーパーなどでよく目にする菜の花 。 ほろ苦い味わいが特徴で、炒め物やお浸しなど様々な料理に使われ、食べると春の訪れを感じますよね。 そんな菜の花が主役の和風レシピ、「菜の花のわさびマヨ和え 」をご紹介します。 ほろ苦い菜の花と、わさびの辛みが効いたマヨネーズのタレが相性ぴったり♪ 菜の花が苦手な方でも食べやすいと人気のレシピです。 菜の花は茹でるとより鮮やかな緑色になり、一品あるだけで食卓がパッと華やかになります。 菜の花の旬の時期は1〜3月の春先で、その頃に最も市場に出回ります。 最近は旬の時期をすぎてもスーパーなどに並んでいる事もあるので、葉や茎が柔らかく、切り口がみずみずしいものを選んでください。 花が開いているものは苦味が強く出てしまうことがあるので、選ぶ時には注意してくださいね☆ ぜひ旬の時期に新鮮な菜の花が手に入ったら、「菜の花のわさびマヨ和え」のレシピを参考に作ってみてくださいね♪

★ レシピの料理時間の目安：30分 ★ レシピの出来上がり分量：4人分 魚の切り方からプロが教える！ 基本のカルパッチョレシピ を、相性抜群な4種のソース とともにご紹介♪ カルパッチョ発祥のイタリアでは生肉で作られますが、今回は日本で一般的な生魚を使ったカルパッチョを紹介しています。 ソースは材料を混ぜるだけの簡単レシピで、4種それぞれ違った味を楽しむことができると大人気！ また併せて紹介している、市販のお刺身がレストラン級カルパッチョに激変するアレンジ法は必見です！ ぜひお試しください♪