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料理時間 20分
『牛肉で柳川鍋風』はゴボウと牛肉の旨みがしっかり出た冬キャンプにおすすめの鍋です☆寒い冬のキャンプで冷えた体にしみるレシピをご紹介します。
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:1人分 今回ご紹介するレシピは寒い冬にぴったりな牛薄切り肉で作る「柳川鍋風 」です。 柳川鍋とは江戸時代から庶民に親しまれた下町生まれのドジョウ料理で、骨や内臓を取り除いたドジョウとささがきにしたゴボウを煮込んで卵でとじた鍋です。 柳川鍋風はドジョウの代わりに肉や魚を使ったものをいいます。 牛肉の旨味とゴボウの風味が和風だしに染み込んで、スープまで美味しくいただけますよ。 スキレットで簡単に作れるので、冬キャンプの鍋物にもおすすめ。 ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず 鍋・汁物・スープ アウトドア料理・キャンプ飯- 2 回再生
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料理時間 30分
ドジョウが苦手な人でも安心!?牛肉とゴボウの柳川風鍋のレシピをご紹介!
★ レシピの料理時間の目安:30分 柳川鍋は日本料理の一つで、ドジョウを具材にしたものだけでなく、他の具材を使ったものも柳川や柳川風と呼ばれています。 元々、柳川鍋はドジョウを使った江戸発祥の鍋料理といわれており、開いたドジョウを事前に割り下で煮込んでおいて、ドジョウとささがきにしたゴボウをみりんと醤油の割り下で煮込み、最後に卵で綴じる料理です。鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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