画像引用 :YouTube screenshot

『丸ごとローストチキン』でクリスマスやスペシャルな日の食卓を華やかに♪丸鶏をオーブンでじっくり焼いたほろほろの鶏肉に感動!

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丸ごとローストチキンの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:3時間
レシピの出来上がり分量:4人前

丸鶏にたっぷりのお野菜や香草から出たスープがたまらなく美味しい!
クリスマスディナーや記念日などのスペシャルな日は、丸ごとローストチキンに挑戦してみませんか?

香草や塩を鶏肉に詰め、にんにくやバターをのせて焼くだけと意外と簡単。 オーブンでじっくりと焼き上げた丸鶏は皮はぱパリパリ、お肉はホロホロ&ジューシー!
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね。


丸ごとローストチキンの材料

丸鶏 …… 1羽
じゃがいも …… 小14個(皮付きでも皮を剝いてもOK)
人参 …… 1本
玉ねぎ …… 1個
レモン …… 1個
にんにく …… 7~8片
香草(ローズマリータイム …… 各2~3本(GABANなど乾燥のものでもOK)
…… 適量
白胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ2
無塩バター …… 40g


丸ごとローストチキンの事前準備

01:17
人参、玉ねぎ、レモンはざく切りにします

・オーブンは180℃に温めておきます


丸ごとローストチキンの作り方

【1】(03:48
ボウルにオリーブオイル、塩、白胡椒、香草の葉を入れて混ぜ、丸鶏の表面に塗ります

【2】(05:03
残った香草の茎、塩を丸鶏のお腹に入れ、冷蔵庫で1時間馴染ませます

【3】(05:40
耐熱皿に切った野菜、じゃがいもを入れ、軽く塩、白胡椒をかけ、丸鶏をのせます

【4】(06:16
丸鶏ににんにくを塗り付け(残りのにんにくは野菜の上に)、バターをちぎってのせます

【5】(06:51
180℃のオーブンで1時間焼き、そのままオーブンの中で30分寝かせます

【6】(09:06
大皿に野菜を盛り付け、スープも一緒にも盛り付けます
丸鶏は、脚の付け根に包丁を入れて切り分け、胸は骨(中央の軟骨部分)の各両脇に包丁を入れて切り分け、野菜の上に盛り付けて完成です


丸ごとローストチキンのレシピのコツやポイント

・タイムがなければローズマリーだけでもOKです

・30分程焼いたらオーブンを開け、出てきた肉汁をかけたり焼き具合を確認したりしましょう

・残った骨は煮込んでブイヨンに、骨回りに残った肉はサラダなどに使えます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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