『さんまのバゲットサンド』はこれまでにないサンドイッチ！サンマとザクザクのバゲットが驚くほどマッチした秋刀魚のバケットサンドで秋の味覚を楽しもう♪

さんまのバケットサンドの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1〜2人前

和食の定番食材で、秋の味覚代表「秋刀魚」。 実は、バゲットサンドにも驚くほどマッチする食材なんです。
今回は、秋刀魚と野菜をたっぷりとれる、バゲットサンドのレシピをご紹介します。

しっとりとした秋刀魚と、ザクザクのバゲットが相性バッチリの一品ですよ。
秋刀魚をサバやサワラに変えても美味しくできるので、好きな魚で試してみてくださいね。

さんまのバケットサンドの材料

バゲット …… 1本
さんま …… 3尾
じゃがいも …… 1個
赤玉ねぎ …… 1/2個
ケッパー …… 大さじ1
レモン …… 1個
パクチーまたはパセリ …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
七味唐辛子 …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ1
無塩バター …… 30g

さんまのバケットサンドの事前準備

・さんまは頭を落とし、内臓は取り出して洗っておく

・じゃがいもは下茹でしておく

さんまのバケットサンドの作り方

【1】（00:36）
秋刀魚の尻尾は、ハサミで切り落としておきます

【2】（01:25）
秋刀魚の頭・内臓をとり、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます

【3】（01:43）
レモンを半分に切ります

【4】（01:52）
赤玉ねぎは、薄くスライスします

【5】（02:15）
じゃがいもは下茹でしたあと、皮を向いて輪切りにします

【6】（02:30）
バゲットは2等分して、さらに横半分にスライスし、バターを塗っておきます

【7】（04:05）
フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で熱します

【2】（04:17）
フライパンに秋刀魚を入れて、中火で面裏を焼いていきます

【3】（06:04）
秋刀魚に火が通ったら、身をほぐし、中骨をとります
※スプーンを2本使うと、作業しやすいです

【4】（07:19）
強火にして、レモンを1/2個分絞り入れます

【5】（07:42）
塩、ホワイトペッパーを入れ、すぐに火を止めて、七味唐辛子で香りづけします

【6】（07:52）
バゲットに、スライスした赤玉ねぎを乗せます

【7】（08:44）
玉ねぎの上に、5の秋刀魚を乗せます

【8】（10:00）
さらに、ケッパーを乗せます

【9】（10:32）
残しておいた1/2個のレモンを絞ります

【10】（10:45）
さらに、じゃがいもを横に並べながら、乗せていきます

【11】（11:21）
パクチーをちぎって、好みの量を乗せます

【12】（12:00）
上からバゲットをかぶせて、しっかりと潰すように押さえます

【13】（13:26）
お皿にうつして完成です

さんまのバケットサンドのレシピのコツやポイント

・バゲットをかぶせるときは、しっかり押さえることによって、水分と中身が馴染みます

・玉ねぎの辛味が苦手な方は、事前に塩もみしておきましょう

・ケッパーは、お好みで刻んでも、美味しくできます

さんまのバケットサンドのレシピのアレンジ

・1本丸々でも、カットして食べても美味しいです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪