画像引用 :YouTube screenshot

『バターチーズ餅』は秋田の郷土料理のバター餅にチーズを加えたまろやかな味わいのお餅☆ふわふわのお餅の食感をお楽しみください♪

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バターチーズ餅の紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:15分
レシピの出来上がり分量:9個分

お正月に残った切り餅を使ってレンジで簡単なアレンジ餅☆「バターチーズ餅」。
ふんわり柔らかいバター餅は、北秋田市内の郷土菓子で家庭で昔から食べられてきました。

ふわふわの食感と、ほんのり香るバターの風味が特徴で、時間が経っても固くなりにくいです。
クリームチーズを加えてまろやなコクが加わっています。

甘いのがお好きな方は、メープルシロップをかけて食べても美味しいです。
ぜひ作ってみてくださいね♪


バターチーズ餅の材料

切り餅 …… 4個(200g)
…… 50cc
クリームチーズ …… 20g
砂糖 …… 大さじ3
片栗粉 …… 大さじ1と½
卵黄 …… 1個
無塩バター …… 15g
片栗粉(打ち粉) …… 適量


バターチーズ餅の作り方

【1】(02:05
耐熱容器に切り餅を入れてを回しかけます

【2】(02:23
ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分加熱をします

【3】(03:08
加熱をしたら、2のボウルの奥側からラップを外します

【4】(03:19
火傷しないように3の餅の上にある水分を切ります

【5】(03:27
餅が熱いうちにクリームチーズ、砂糖、片栗粉、卵黄の順に入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます

【6】(04:24
5の生地がひとまとまりになったら、熱いうちにバターを加えてゴムベラで生地に練り込んでいきます

【7】(04:53
まな板に片栗粉(打ち粉)で打ち粉をしたら、6の生地を広げます

【8】(05:06
7の餅の表面に片栗粉(打ち粉)をまぶします

【9】(05:18
8の生地がまな板と手にくっつかなくなったら、34gずつ量ってとりわけて表面に片栗粉(打ち粉)をつけて正方形に成形したら出来上がりです


バターチーズ餅のレシピのコツやポイント

・一つずつラップに包んで冷凍保存ができます

07:12
・解凍の際は、ラップをしたまま電子レンジ600wで20~30秒ほど加熱してください

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのだれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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