『菜の花のからし和え』は春を感じる旬の菜の花を使った和え物☆ほろ苦い菜の花の風味とからしがマッチした副菜レシピをご紹介します♪

菜の花のからし和えの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは春に旬を迎える菜の花を使った「菜の花のからし和え」です。
自然のそのまま素材を生かした素朴な味に仕上げています。
簡単だけど少しの手間をかけることがポイントです。

ほろ苦い菜の花とピリッときいたからしがよく合います。
目にも口にも嬉しい和食の定番料理です。

ぜひ作ってみてくださいね♪

菜の花のからし和えの材料

菜の花 …… 1束
塩 …… ひとつまみ

★ A
出汁 …… 80cc
酒 …… 小さじ2
醤油 …… 小さじ2
練りからし …… 小さじ1

菜の花のからし和えの事前準備

・菜の花は洗って根元の固い部分を切り落としておきます

菜の花のからし和えの作り方

【1】（00:03）
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩と菜の花を入れ、1分程茹でます

【2】（00:25）
1の菜の花を冷水にさらしてザルにあけます

【3】（00:33）
Aの調味料を混ぜ合わせます

【4】（00:57）
キッチンペーパーに2の菜の花をくるみ、水気をよく絞って4cm幅に切ります

【5】（01:22）
4の菜の花を3の調味液に入れ、全体をあえてしばらく寝かせて器に盛って完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのまーのおうちごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪