野菜たっぷりで素早く作れるシンプル美味しい鶏肉の時短トマト煮

鶏肉の時短トマト煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

鶏肉を使ったトマト煮は、シンプルですがさっぱりとして優しい味わいが人気です。
パプリカをトマト煮のソースと一緒に煮込むことで、よりまろやかな味わいになります。
トマト煮は手間や時間がかからず特別な材料も必要が無いことから、すぐに作れて満足する一皿に仕上げられるのも嬉しい所です。
冬の寒い日はもちろん、夏の暑い季節にも食欲がわく鶏肉のトマト煮のレシピをご紹介しましょう。

鶏肉の時短トマト煮の材料

とりもも肉 …… 2枚
にんにく …… 3粒
玉ねぎ …… 1個
パプリカ …… 2個
しめじ …… 1株
オリーブオイル …… 適量
鷹の爪 …… 1本（お好みで）
水 …… 少量
トマト缶 …… 1個
ローズマリー …… （あれば）少々
塩 …… 少々
胡椒 …… 少々
白ワイン …… 少々

鶏肉の時短トマト煮の作り方

【1】（01:25）
にんにくを剥いてから半分に切り、玉ねぎは根元を切ってから皮を剥いておきます

【2】（01:47）
パプリカはヘタをくりぬいて取ってから四当分に切り、タネとワタの部分を取り除きます

【3】（02:44）
しめじは根元の部分を切り落とし取り除いてから手でほぐします

【4】（03:13）
にんにくは粗くみじん切りして、玉ねぎとパプリカはザク切りにしていきます

【5】（04:09）
鍋を火にかけて、オリーブオイルを入れます

【6】（04:16）
粗く刻んだにんにくを入れて、炒めてから香りを出します

【7】（04:37）
さらに鷹の爪を入れて熱します

【8】（04:52）
玉ねぎ、しめじ、パプリカを入れて炒めていきます

【9】（05:43）
水を少量加えて、蓋をしてから中火で煮込んでいきます

【10】（06:26）
しばらく加熱すると音がなって蒸し焼き状態になるので、蓋を開けたらトマト缶とローズマリーを入れてから再び蓋をして煮込んでいきます

【11】（07:23）
とりもも肉の余分な脂や骨を取り除き、半分に切ってからさらに一口大に切っていきます

【12】（08:04）
鶏もも肉に塩と胡椒で下味をつけます

【13】（09:02）
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、よく馴染ませたら鶏肉を焼いていきます

【14】（09:36）
片面に焼き目がついたらひっくり返して、反対側にも焼き目をつけていきます

【15】（10:05）
白ワインをふって熱したらボールに移してからラップをかけて、保湿をしておきます

【16】（11:14）
トマトソースが仕上がったら鶏肉を鍋に移して、さらに煮込んでいきます

【17】（11:44）
トロッとなったらトマト煮の完成です

鶏肉の時短トマト煮のレシピのコツやポイント

（04:37）
・辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れる必要はありません

（04:52）
・パプリカはソースに溶かすイメージで食感を残さず加熱します

（06:26）
・ローズマリーは無くてもかまいません

（08:04）
・バットを使うと鶏肉を裏返す必要がなくなります

（09:02）
・鶏肉を焼く際はあまり動かさず、しっかり焼き目をつけていきます

（05:43）
・しばらく加熱すると音がなって蒸し焼き状態になります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのKoki Cooking Laboさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪