アップルパイ

アップルパイの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：90分

りんごをまるごと1個使ったアップルパイを作ります。
サクサクのパイ生地とりんごの相性は抜群です。
程よい甘さなのでいくらでも食べれてしまいますね。
また甘さも自分で調整可能ですので、お好みで砂糖を加えてください。

パイ生地を焼くまえに切り込みを忘れないようにしましょう。
あとりんごを煮詰めるときは焦げないように気をつけます。

アップルパイの材料

★ パイ生地
冷凍パイシート …… 1枚
卵液 …… 適量

★ アップルフィリング・りんご型
りんご …… 2/3個
グラニュー糖 …… 10g
レモン汁 …… 小さじ1
ラム酒 …… 小さじ1
無塩バター …… 5g

★ アップルフィリング・角切り
りんご …… 1/3個
グラニュー糖 …… 10g
レモン汁 …… 小さじ1
シナモン …… 少々
無塩バター …… 5g

★ チーズクリーム
クリームチーズ …… 25g
生クリーム …… 大さじ1

アップルパイの事前準備

・パイ生地を焼く前にオーブンを190℃に予熱しておきましょう

アップルパイの作り方

★ アップルフィリング・角切り
【1】（00:20）
りんごを皮付きのままくし型に8等分に切ります

【2】（00:35）
芯の部分を取り除きます

【3】（01:05）
りんご1/3個を小さめ切っていきます

【4】（01:45）
小さく切ったりんご1/3個をボールにいれます

【5】（02:02）
レモン汁とグラニュー糖、シナモンを加えます

【6】（02:17）
無塩バターを加えたら、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱しておきます


★ アップルフィリング・りんご型
【1】（02:25）
鍋に無塩バターを入れ火を点けます

【2】（02:37）
りんご2/3個をくし型のまま鍋に入れ煮ていきます

【3】（02:54）
レモン汁を加えます

【4】（03:01）
グラニュー糖を加えます

【5】（03:15）
ラム酒を加えアルコールを飛ばしながら水分がなくなるまで煮詰めます

【6】（03:38）
りんごから水分がほとんど出なくなったら火からおろします


★ チーズクリーム
【7】（03:45）
ボールにチーズクリームを入れ伸ばしていきます

【8】（04:05）
生クリームを半分の大さじ1/2を入れて混ぜます

【8】（04:29）
さらに残りの生クリーム半分を加え混ぜます


★ パイ生地
【1】（04:47）
パイシートで土台を作っていきます

【2】（04:51）
丸い型抜きでパイの土台を作ります

【3】（05:25）
型抜きで抜いたパイ生地の真ん中に、丸く切り込みを入れておきます

【4】（05:40）
余ったパイ生地でパイの飾りやおやつにしましょう

【5】（06:05）
卵液を塗ります

【6】（06:10）
パイ生地の余った生地をのせて装飾します

【7】（06:20）
もう一度卵液を塗ります

【8】（07:02）
オーブンで190℃15分焼きます

【9】（07:15）
パイが焼けたら切込みを入れた真ん中の部分を押しつぶします

【10】（07:35）
パイに角切りフィリングやチーズクリームを詰めていきます

【11】（07:46）
最後にリンゴ型フィリングを並べて完成です

アップルパイのレシピのコツやポイント

・クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻しておく

（05:28）
・パイ生地を焼く前に切り込みを入れておくのがポイントです

・パイ生地を準備するときは生地がだれないように都度冷蔵庫で冷やす

アップルパイのレシピのアレンジ

（03:45）
・甘いのが好きな人はチーズクリームに砂糖を加えましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTARO ROOMさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪