『オクラのおひたし』は栄養満点のオクラを使ったさっぱり食べれる夏におススメの一品です。夏に旬を迎えるオクラをさっぱりと食べてみませんか♪

オクラのおひたしの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「オクラのおひたし」です。
夏に旬を迎えるオクラは多くの栄養素が入っていて、健康に良い食材と言われています。

浸し地は、シンプルな分量なので覚えておくと便利です。
オクラだけでなく、ほうれん草や小松菜などのおひたしにも活用できますよ。

氷水に浸す一手間で、色鮮やかな仕上がりになるので、おもてなし料理にもおすすめのレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

オクラのおひたしの材料

オクラ …… 8本
糸カツオ …… 適量
氷水 …… 適量
塩 …… 小さじ1/2

★ 浸し地
鰹出汁 …… 240㏄～270㏄
淡口醤油 …… 30㏄
みりん …… 30㏄

オクラのおひたしの作り方

【1】（00:19）
オクラは先端部分のガクを剥き、ヘタを切り落とします

【2】（01:15）
中までしっかり茹でるために、金串で1のオクラに穴を開けます

【3】（01:38）
ボウルに氷水を準備しておきます

【4】（01:56）
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、2のオクラを入れて1分40秒茹でます

【5】（02:35）
4のオクラを3の氷水に入れて色止めをします

【6】（02:48）
鍋に鰹出汁、みりん、淡口醤油を入れ、火にかけてひと煮立ちさせたら火を止めて浸し地を作ります

【7】（03:36）
6の浸し地を火からおろして冷まします

【8】（03:42）
5のオクラを氷水から取り出し、キッチンペーパーで包んで水気を取り除いてから横半分に切ります

【9】（04:55）
ボウルに8のオクラと6の浸し地を入れ、オクラを浸した状態で冷蔵庫で30～60分間冷やします

【10】（05:24）
9のボウルを冷蔵庫から出し、器にオクラを並べて浸し地をかけ、糸かつおを乗せたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのMomo-Shokuさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪