酸辣湯風パスタ

酸辣湯風パスタの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分

酸辣湯は酸味のある中華スープです。このスープのラーメンは酸辣湯麺と言われています。
この動画はラーメンをパスタに代用して作っています。
酸味の中にピリッと辛みが利いたスープはとろみがついていてパスタとよく絡まります。
体がポカポカに温まるので、冬に食べたい一品です。
中華風のパスタをぜひ作ってみてください。

酸辣湯風パスタの材料

卵 …… 1個
長ネギ …… 20ｇ
筍 …… 30ｇ
椎茸 …… 1枚
トマト …… 1/4個
鶏胸肉 …… 30ｇ
きくらげ …… 2ｇ
鶏ガラスープの素 …… 大さじ1
豆板醤 …… 小さじ2
醤油 …… 大さじ1
酢 …… 小さじ3
水 …… 400ｍｌ
塩 …… 少々
胡椒 …… 少々

★ 仕上げ
ラー油 …… 適量

酸辣湯風パスタの作り方

【1】（00:18）
卵1個をボウルに入れてよく溶きます

【2】（00:27）
ねぎを縦半分にして小口切りにします

【3】（00:41）
たけのこ30ｇを7等分に切ります

【4】（00:53）
しいたけを薄切りにします

【5】（00:58）
トマトを1/8にくし形切りにし、1人4切れに分けます

【6】（01:08）
水400mlをフライパンで温めます

【7】（01:20）
ぐつぐつしたら鶏胸肉を30g加えます

【8】（01:22）
椎茸、筍、きくらげを加えます

【9】（01:38）
煮だったら鶏ガラスープの素、塩コショウ、豆板醤を煮溶かします

【10】（01:56）
醤油と酢を加えます

【11】（02:06）
煮だったらトマトと長ネギを加えます

【12】（02:20）
再び煮だったら溶き卵を加えてさっと混ぜます

【13】（02:28）
水溶き片栗粉を少しずつ加えてなじませます

【14】（02:40）
パスタを茹でます

【15】（02:53）
パスタが茹だったら器にあけ、スープをかけます

【16】（02:58）
仕上げにラー油をかけて完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【地主料理人】ランドロードさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪