画像引用 :YouTube screenshot

『フレンチトースト』のレシピをご紹介。ふわっととろけるような食感のフレンチトーストを漬け込み時間なしで作る!プロ直伝の絶品フレンチトーストをご賞味ください。

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フレンチトーストの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:30分
レシピの出来上がり分量:フランスパン1本分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「フレンチトースト」です。
食パンではなくフランスパンを使うので、染み込む時間を待つ必要がありません!

また、生クリームも使っているので、とってもリッチなフレンチトーストに仕上がりますよ♪
お好みで、メープルシロップや粉砂糖を振りかけて、フルーツを添えるのもいいですね。

時間のある朝食に作れば優雅な気分で過ごせますよ♡
外がカリカリで中はふわふわでジューシー、食感のハーモニーを楽しんでくださいね。


フレンチトーストの材料

フランスパン …… 1本
無塩バター …… 適量
サラダ油 …… 適量
メープルシロップ …… 適量
シナモン …… 適量

フレンチトースト液
…… 2個
グラニュー糖 …… 15g
はちみつ …… 10g
牛乳 …… 70g
生クリーム(脂肪分47%のもの) …… 30ml
バニラオイル …… 8滴

ホイップクリーム
生クリーム …… 100ml
グラニュー糖 …… 8g
バニラオイル …… 3滴


フレンチトーストの作り方

【1】(02:12
ボウルに卵、グラニュー糖、ハチミツを入れ、グラニュー糖を溶かしながら泡だて器で混ぜます

【2】(02:32
1のボウルに牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れ、泡立てないようにボウルの底につけながら混ぜます

【3】(02:53
ザルなどで2のフレンチトースト液を濾して異物がないか確認します

【4】(03:02
フランスパンを厚切りにし、3のフレンチトースト液に軽く漬けます

【5】(03:28
4のフランスパンをトングで軽く摘み、元に戻る力でタレをパンに染み込ませます

【6】(03:49
別のボウルにホイップクリームの材料全てを入れ、氷水に浸しながら固めにホイップしていきます

【7】(04:35
熱したフライパンに無塩バターとサラダ油を入れます

【8】(05:01
5のフレンチトースト液をしっかりと切って、フランスパンを7のフライパンに入れます

【9】(05:27
8のフランスパンの焼き色をフライ返しなどで確認して、両面だけではなく側面も焼きます

【10】(05:39
9のフレンチトーストから香ばしい香りがして火が通ったら、お皿に盛り付けて6のホイップクリームとシナモン、メープルシロップをかけて完成です


フレンチトーストのレシピのコツやポイント

04:41
・フランスパンを焼くときは、バターだけだと焦げやすくなるので、サラダ油も一緒に入れます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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