このレシピもチェック
■目次
チョコレートムースケーキの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:8時間10分
★レシピの出来上がり分量:W21cm×D8cm×H5.5cmのトヨ型1台分
世界中で作られている人気のバズレシピ、チョコレートムースケーキをご紹介します♪
作り方は材料を混ぜて固めるだの超簡単レシピなので、誰でも失敗せずに作れると大人気!
ぷるぷるなチョコムースが驚くほど柔らかく濃厚で、チョコ好きにはたまらない絶品スイーツです。
また見た目のインパクトも抜群なので、イベントごとにも大活躍間違いなし♪
ぜひバレンタインやクリスマスなどに、チョコレートムースケーキはいかがでしょうか♪
チョコレートムースケーキの材料
ブラックチョコレート …… 120g
生クリーム(乳脂肪分40%) …… 240ml
牛乳 …… 330ml
グラニュー糖 …… 35g
加糖練乳 …… 60g
無糖ココアパウダー …… 適量
★
A
ココアパウダー …… 18g
熱湯 …… 40ml
★
B
ゼラチンパウダー …… 9g
熱湯 …… 60ml
チョコレートムースケーキの作り方
【1】(00:25)
チョコレートを細かく割ります
【2】(00:36)
Aの材料を混ぜ合わせます
【3】(00:50)
Bの材料をよく混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かします
【4】(01:05)
電子レンジで沸騰直前まで温めた牛乳に、1のチョコレートを入れて溶かします
【5】(01:26)
次にグラニュー糖、加糖練乳、2、3、生クリームを順に加え、その都度混ぜ合わせます
【6】(02:19)
5を漉し器で漉し、ボウルに入れます
【7】(02:29)
6のボウルを氷水にあて、とろみがつくまで混ぜながら冷やします
※しっかり冷やす事で、固めた時の分離を防ぎます
【8】(03:07)
トヨ型に、両端がはみ出る程度にクッキングシートを敷きます
【9】(03:14)
トヨ型の上いっぱにまで7の液を流し入れます
【10】(03:22)
クッキングシートの両端を内側に折り重ね、ラップをして冷蔵庫で8時間以上冷やします
【11】(03:46)
平らな皿をトヨ型の上に置き、そのまま逆さにして固めたチョコムースを取り出します
【12】(04:00)
全体にココアパウダーをふりかければ、チョコレートムースケーキの完成です
※切り分ける際は、お湯で約40℃に温めたナイフで切ってください
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪