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『パスタdeマルゲリータ』のレシピをご紹介。パスタをトマトソースで煮込んでマルゲリータピザのようにモッツァレラチーズをトッピングした新感覚パスタをおうちで作ってみませんか♪

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パスタマルゲリータの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:20分
レシピの出来上がり分量:1人分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「パスタマルゲリータ」です。
トマトソースでパスタを煮込んでマルゲリータピザのようにモッツァレラチーズをトッピングした新感覚のパスタです。

パスタを茹でずにソースで煮込むというユニークな方法では家庭でも手軽に作ることができますよ。
香ばしく焼けたモッツァレラチーズとトマトソースのハーモニーがたまらない一品です。

シンプルな材料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。


パスタマルゲリータの材料

モッツァレラチーズ …… 1玉
オリーブオイル …… 適量
オリーブオイル(追加用) …… 適量
トマト缶 …… 1缶
…… 200ml程度
…… 小さじ1程度
パスタ(フェデリーニ) …… 50g
バジル …… 適量


パスタマルゲリータの作り方

【1】(00:53
モッツァレラチーズを手で軽く絞った後、キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞ってしっかりと水気を切ります

【2】(01:47
1のモッツァレラチーズを薄くスライスし、キッチンペーパーに挟んでさらに水気を切ります

【3】(02:53
フライパンにオリーブオイルを敷き、トマト缶と水を加えて煮込みます

【4】(03:37
3のソースにを加えて下味をつけます

【5】(03:46
4のトマトソースが沸騰してきたら、パスタを短く折ってソースの中に入れます

【6】(04:25
5のソースが焦げないように時々混ぜながら、約4分煮込みます

【7】(04:31
別のフライパンに2のモッツァレラチーズを入れ、焦げないようにフライパンを振りながら溶かします
※テフロン加工のフライパンを使います

【8】(05:46
7のモッツァレラチーズに焼き色がついたら、ひっくり返して裏面にも焼き色をつけます

【9】(06:51
6のパスタに火が通ってきたらフライパンの火加減を弱め、8のモッツァレラチーズを加えてフライパン内に分散させます

【10】(07:25
ガスバーナーで9のチーズを熱して焼き色をつけます

【11】(07:46
10のチーズの上にバジルを手でちぎって乗せ、オリーブオイル(追加用)を回しかけます

【12】(08:04
11のフライパンを強火で熱して温めたら、完成です


パスタマルゲリータのレシピのコツやポイント

04:59
・トマトソースとパスタを煮込むフライパンは、焦げつきにくいものを使いましょう

06:27
・モッツァレラチーズをひっくり返す作業は難しいので、できない場合は無理にひっくり返さず、片面のみを焼きましょう

06:44
・パスタとソースの分量は、使用するフライパンの大きさに合わせて調整してください


パスタマルゲリータのレシピのアレンジ

00:40
・カッペリーニやスパゲッティーニを使っても美味しくできます

05:21
・生食用のモッツァレラチーズではなく、調理用のモッツァレラチーズ(シュレッドチーズ、ピザ用チーズ)でも美味しく作れます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのChef Ropia料理人の世界さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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