フライパンで簡単！コク旨「本格バターチキンカレー」の作り方

バターチキンカレーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分（漬け込み時間：30分～1時間）

ほのかな甘みと濃厚な旨味がたまらないバターチキンカレーは、日本人も大好きなインドカレー。
バターと生クリームのコクがスパイシーな鶏肉によく合います。

今回は、フライパンひとつで作れる本格的なバターチキンカレーのレシピをご紹介します。
たくさんのスパイスを使わなくても、基本のカレーパウダーだけで簡単に作ることができます。

バターチキンカレーの材料

鶏もも肉 …… 1枚（300g）
塩 …… 小さじ1/2
黒胡椒 …… 小さじ1/2
カレーパウダー（下味用） …… 小さじ1
ヨーグルト …… 大さじ5
玉ねぎ …… 1個
バター …… 30g
砂糖 …… 小さじ2
おろしにんにく …… 小さじ1/2
おろし生姜 …… 小さじ1/2
カレーパウダー …… 大さじ1
トマト水煮缶（カットタイプ） …… 1缶（400g）
バター（仕上げ用） …… 10g
生クリーム …… 大さじ3
ご飯 …… 適量
生クリーム（トッピング） …… 適量

バターチキンカレーの作り方

【1】（00:18）
鶏もも肉は大きめの一口大にカットし、ボウルに入れる

【2】（00:52）
鶏もも肉の両面に塩、黒胡椒、下味用のカレーパウダーを振りかけて馴染ませる

【3】（01:43）
ヨーグルトを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分から1時間寝かせる

【4】（01:59）
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する
（02:15）
破裂防止のため、ラップの端を少し開けておきましょう

【5】（02:38）
フライパンにバターを入れて中火にかけ、4の玉ねぎと砂糖を入れて炒める
（03:13）
電子レンジで加熱した玉ねぎに砂糖を加えて炒めることで、簡単に飴色玉ねぎを作ることができます

【6】（03:21）
玉ねぎが色づいたら弱火にして、おろしにんにく、おろし生姜、カレーパウダーを加え、カレーパウダーの香りが強くなるまで炒める

【7】（04:12）
トマト水煮缶を入れ、強火で沸騰させる

【8】（04:36）
3の鶏もも肉を漬け込み液ごと入れ、混ぜながら煮込む

【9】（05:13）
再沸騰したら、蓋をして15分煮込む
（05:26）
途中で何度か蓋を開けて、軽くかき混ぜましょう

【10】（05:47）
仕上げ用のバターと生クリームを加えて混ぜる

【11】（06:27）
ご飯を盛った皿に10をのせ、トッピング用の生クリームを回しかけて出来上がり

バターチキンカレーのレシピのアレンジ

（06:02）
・よりスパイシーにしたい場合は、10の工程でガラムマサラや一味唐辛子を加えましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪