画像引用 :YouTube screenshot

『激うま韓国料理♡絶品チャプチェ』はリピート確実レシピ!簡単・時短が嬉しい、本場にも負けないチャプチェの作り方をご紹介します♪

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チャプチェの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:25分
レシピの出来上がり分量:2〜3人分

春雨と肉などを一緒に炒めて作るチャプチェ、韓国料理の中でも人気のメニューですよね♡
今回ご紹介するレシピは、炒めた具材を春雨に混ぜるだけ!
本格チャプチェが簡単に作れると話題のレシピです♡

美味しくなる一番のポイントは、最初に牛肉と春雨を和えること☆ 春雨に牛肉の旨味をたっぷり吸わせることで、本場にも負けない本格チャプチェが完成します!
また冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり!ぜひお試しください♪


チャプチェの材料

緑豆春雨 …… 60g
…… 適量
ごま油 …… 適量
糸唐辛子 …… お好みで
牛肉切り落とし …… 100g
椎茸 …… 2個
人参 …… 小1本
小松菜 …… 1束
醤油 …… 小さじ1
白いりごま …… 大さじ1

調味料(牛肉用)
すりおろしにんにく …… 1/2片
すりおろし生姜 …… 1/2片
醤油 …… 大さじ1と1/2
砂糖 …… 大さじ1
…… 大さじ1


チャプチェの作り方

【1】(02:03
ボウルに緑豆春雨と浸るくらいのを入れ、ふんわりとラップをします
電子レンジで表記時間通りに加熱して、春雨を戻します
※固さを見て電子レンジの加熱時間は調整してください

【2】(02:46
皮をむいた人参は細切りに、椎茸は笠と軸を全て薄切りにします
小松菜は根本を切り落とし、大きめのざく切りにします

【3】(03:45
フライパンを火にかけ、ごま油と人参を入れて炒めます

【4】(04:30
人参がしんなりしてきたら椎茸を入れて炒め、をふって軽く混ぜたら火を止めます

【5】(05:53
1の戻した春雨の湯切りをし、軽く水洗いをしたらしっかり水を切ります
ボウルに春雨、塩、ごま油を入れ、混ぜ合わせます

【6】(07:09
春雨の上に4を乗せ、ボウルの端に寄せておきます

【7】(07:27
そのままフライパンを再度火にかけ、ごま油を熱し、小松菜を入れて炒めます
しんなりしたら醤油をかけてさっと炒め、春雨のボウルに入れて端に寄せておきます

【8】(08:29
続けてフライパンを火にかけごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒めます
牛肉の色が変わってきたら調味料の材料を全て入れ、軽く水分が飛ぶまで炒めます

【9】(10:19
春雨のボウルに、8の牛肉とフライパンに残っているタレも全て入れ、先に牛肉だけを春雨にしっかり絡めます
次に端に寄せておいた他の具材も軽やかに混ぜ、白いりごまを加えてさらに混ぜます

【10】(11:13
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せたらチャプチェの完成です



チャプチェのコツやポイント

03:57
フライパンを洗わずに作るために、塩味の薄い具材から炒めていきます

10:03
春雨に具材を絡めるときは、味の濃い牛肉から絡め、春雨に牛肉の旨みを吸わせることで美味しく仕上がります



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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