■目次
- - 紹介レシピについて
- - チャプチェの材料
- - チャプチェの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - 紹介した動画について
チャプチェの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：2〜3人分
春雨と肉などを一緒に炒めて作るチャプチェ、韓国料理の中でも人気のメニューですよね♡
今回ご紹介するレシピは、炒めた具材を春雨に混ぜるだけ！
本格チャプチェが簡単に作れると話題のレシピです♡
美味しくなる一番のポイントは、最初に牛肉と春雨を和えること☆
春雨に牛肉の旨味をたっぷり吸わせることで、本場にも負けない本格チャプチェが完成します！
また冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり！ぜひお試しください♪
チャプチェの材料
緑豆春雨 …… 60g
塩 …… 適量
ごま油 …… 適量
糸唐辛子 …… お好みで
牛肉切り落とし …… 100g
椎茸 …… 2個
人参 …… 小1本
小松菜 …… 1束
醤油 …… 小さじ1
白いりごま …… 大さじ1
★
調味料(牛肉用)
すりおろしにんにく …… 1/2片
すりおろし生姜 …… 1/2片
醤油 …… 大さじ1と1/2
砂糖 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
チャプチェの作り方
【1】（02:03） ボウルに緑豆春雨と浸るくらいの水を入れ、ふんわりとラップをします 電子レンジで表記時間通りに加熱して、春雨を戻します ※固さを見て電子レンジの加熱時間は調整してください 【2】（02:46） 皮をむいた人参は細切りに、椎茸は笠と軸を全て薄切りにします 小松菜は根本を切り落とし、大きめのざく切りにします 【3】（03:45） フライパンを火にかけ、ごま油と人参を入れて炒めます 【4】（04:30） 人参がしんなりしてきたら椎茸を入れて炒め、塩をふって軽く混ぜたら火を止めます 【5】（05:53） 1の戻した春雨の湯切りをし、軽く水洗いをしたらしっかり水を切ります ボウルに春雨、塩、ごま油を入れ、混ぜ合わせます 【6】（07:09） 春雨の上に4を乗せ、ボウルの端に寄せておきます 【7】（07:27） そのままフライパンを再度火にかけ、ごま油を熱し、小松菜を入れて炒めます しんなりしたら醤油をかけてさっと炒め、春雨のボウルに入れて端に寄せておきます 【8】（08:29） 続けてフライパンを火にかけごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒めます 牛肉の色が変わってきたら調味料の材料を全て入れ、軽く水分が飛ぶまで炒めます 【9】（10:19） 春雨のボウルに、8の牛肉とフライパンに残っているタレも全て入れ、先に牛肉だけを春雨にしっかり絡めます 次に端に寄せておいた他の具材も軽やかに混ぜ、白いりごまを加えてさらに混ぜます 【10】（11:13） 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せたらチャプチェの完成です
チャプチェのコツやポイント
（03:57） フライパンを洗わずに作るために、塩味の薄い具材から炒めていきます （10:03） 春雨に具材を絡めるときは、味の濃い牛肉から絡め、春雨に牛肉の旨みを吸わせることで美味しく仕上がります
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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