画像引用 :YouTube screenshot

『生シフォンパウンドケーキ』はシフォンケーキの中に生クリームをたっぷり入れた生クリーム好きにはたまらないケーキ♡ふわふわの生地に生クリームが入った生シフォンパウンドケーキのレシピをご紹介。

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生シフォンパウンドケーキの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:1時間30分
レシピの出来上がり分量:18cmパウンド型1つ分

今回ご紹介するレシピは「生シフォンパウンドケーキ」です。
シフォンケーキとはしっかりと泡立てたメレンゲとバターの代わりにサラダ油を入れてふわふわの食感に仕上げたケーキです。

ふわふわ食感のシフォンパウンドケーキにたっぷりの生クリームを入れた生シフォンパウンドケーキは生クリーム好きにはたまらないスイーツです。
豪華な見た目からクリスマスのケーキにしてもいいですし、おもてなしのスイーツとしても大活躍しますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね♪


生シフォンパウンドケーキの材料

…… 2個
グラニュー糖 …… 20g
サラダ油 …… 20g
牛乳 …… 20cc
薄力粉 …… 50g
ベーキングパウダー …… 3g
粉糖 …… 適量
グラニュー糖(卵白用) …… 30g

クリーム
生クリーム …… 200cc
グラニュー糖(クリーム用) …… 15g


生シフォンパウンドケーキの事前準備

03:42
・パウンド型にクッキングシートを型に合わせて敷いておきます

04:16
・オーブンを180℃に予熱しておきます


生シフォンパウンドケーキの作り方

【1】(00:26
ボウルを2個用意し、を卵白と卵黄に分けます
※卵白は、冷蔵庫に冷やしておきます

【2】(00:42
1の卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます
※マヨネーズ状が目安です

【3】(01:02
2のボウルにサラダ油を加え、しっかりと泡立てます

【4】(01:18
3のボウルに牛乳を加えて、分離しないように混ぜます

【5】(01:34
4のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜます
※生地にとろみが付いたらOKです

【6】(02:21
冷蔵庫から1の卵白を取り出し、ハンドミキサーで泡立てメレンゲを作ります

【7】(02:31
6の卵白をツノが立つまで混ぜたら、グラニュー糖(卵白用)を3回に分けて混ぜます
※3回目を混ぜる時は、泡を均等にする為に低速で混ぜます

【8】(02:56
7のメレンゲをゴムベラでひとすくいして5のボウルに混ぜ合わせます
※泡が潰れても大丈夫なので、生地に卵白を 馴染ませます

【9】(03:14
8のボウルに7のメレンゲ全量を加え、泡を潰さないよう上下大きく混ぜ合わせます

【10】(03:48
パウンド型に9の生地を流し込み左右に揺らしたり、高い位置から数回落として大きな気泡を取り除きます

【11】(04:14
予熱しておいたオーブンに180℃で30分焼きます

【12】(04:31
11の生地が焼き上がったら、竹串を刺して生地が焼けているか確認します
※竹串に生っぽい生地がついてこなければOKです

【13】(04:43
12の生地が温かいうちに型から取り出し金網の上で冷まします

【14】(04:52
13の生地の粗熱が取れたら、クッキングシートを外します

【15】(05:04
14の側面の生地の中央に菜箸で穴を空けます

【16】(05:20
ボウルに生クリームとグラニュー糖(クリーム用)を入れて、氷水で冷しながらハンドミキサーでツノが立つまで高速で泡立てます

【17】(05:44
泡立て袋に16の生クリームを入れます

【18】(06:00
17の生クリームを冷蔵庫で一旦冷やします

【19】(06:11
15のケーキに側面の穴から18の生クリームをたっぷり入れます

【20】(07:01
19のカットしたケーキにお好みで粉糖を振りかけて出来上がりです


生シフォンパウンドケーキのレシピのコツやポイント

01:07
・油は生地に馴染みにくいので、しっかりと混ぜます

01:43
・粉類は、ダマにならないようにします

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのyuyakamen 平凡サラリーマンの日常さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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