シャキシャキの食感のれんこんと甘辛いたれがよく絡みごはんが進むれんこん甘酢

れんこん甘酢の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

シャキシャキの食感が美味しいれんこん甘酢のレシピです。
れんこん甘酢の甘辛いタレが食材に絡んで、ご飯がよく進みます。

小さい子供から大人まで、れんこん甘酢は美味しいおかずになるでしょう。
レシピではれんこんとちくわしか入れていませんが、その他にもにんじんやごぼうなど、その他の野菜を入れても美味しいでしょう。

冷蔵庫に余っている食材を入れて、アレンジしても楽しいです。

れんこん甘酢の材料

れんこん …… 300g
ちくわ …… 3本
ネギ …… 適量

★ 合わせ調味料
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
お酢 …… 大さじ1
唐辛子輪切り …… 3~4つぶ

れんこん甘酢の作り方

【1】（00:01）
れんこんは皮をむいて 少し大きければ縦に半分に切って1センチぐらいに切っていきます
切ったら酢水に5分つけましょう

【2】（01:52）
ちくわは斜めに切っていきます

【3】（02:28）
合わせ調味料を作っていきます
合わせ調味料の材料をボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせておきます

【4】（04:17）
熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて、れんこんを一枚ずつ入れて焼いて行きましょう
火加減は中火にして2分ほど焼きます
ひっくり返して2分焼きます
その後ちくわを入れて一緒に炒めていきます
ちくわに火が通ったら合わせ調味料を入れて、合わせ調味料がよく絡むまで炒めます
絡んだら火を止めましょう

【5】（07:08）
最後にネギを適量入れてよく混ぜます
お皿にれんこん甘酢を盛り付けたら、れんこん甘酢の完成です。

れんこん甘酢のレシピのアレンジ

・そのほかの野菜や食材を入れてもおいしくできます

・れんこんが大きく、小さい子供が食べるのであれば、食べやすい大きさに切ってあげると食べやすくなります

・れんこんは食物繊維をはじめとした栄養が豊富なので、積極的に食べたいところです、作り置きにもぴったりです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのシングルマザーおかん料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪