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家にある材料で作れる!カリカリの食感が味わえる本格的なチヂミのレシピをご紹介

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チヂミの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:30分

韓国のお好み焼であるチヂミを、一般家庭に常備してあることが多い材料を使って作ります。
わざわざ専用のチヂミ粉を買わなくても作ることができ、本格的な味わいが楽しめるレシピです。
ごま油をたっぷり使って、カリカリとした食感に仕上げるのがチヂミのポイントです。
タレを作って用意する代わりに、ポン酢で代用してもチヂミを美味しくいただけます。


チヂミの材料

ニラ …… 適量
シーフードミックス …… 適量
冷凍イカ …… 適量
ごま油 …… 大さじ4

生地
片栗粉 …… 大さじ2半
小麦粉 …… 大さじ2半
だしの素 …… 小さじ1
…… ひとつまみ

タレ
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
すりごま …… 適量
きざみネギ …… 適量
粉唐辛子 …… 適量
ごま油 …… 適量


チヂミの作り方

【1】(00:10
シーフードミックスと冷凍イカを解凍します

【2】(00:22
チヂミ生地の材料をボウルに入れます

【3】(00:44
水80mlを加えて泡立て器で混ぜ合わせます

【4】(00:54
シーフードを加えます

【5】(01:00
5cmほどに切ったニラを加えます

【6】(01:09
生地と具を軽く混ぜ合わせます

【7】(01:18
中火にかけたフライパンにごま油大さじ2をひき、生地を入れます

【8】(01:35
形を整え、具の間に隙間ができないようにします

【9】(01:54
音が聞こえてきたらフライパンを回します

【10】(02:13
ひっくり返して、へらで押しながら焼きます

【11】(02:23
生地の上にごま油大さじ2を回しかけます

【12】(02:37
さらにへらで押しながら焼きます

【13】(03:22
2・3回繰り返して焼いたら完成です

【14】(03:29
まな板の上に取り出し、食べやすい大きさになるよう縦横に包丁を入れて切りましょう

【15】(03:46
切れたらお皿をかぶせて、まな板ごとひっくり返して盛り付けます

【16】(04:00
タレの材料を混ぜ合わせて添えます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのNeroro夫婦さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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