豆乳で作るキッシュは生クリームも小麦粉も必要なし!野菜たっぷりでクリームチーズのコクとベーコンの旨味が満足感ある美味しさ

豆乳のキッシュの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分

キッシュとは、フランスのロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理です。
パイ生地やタルトの生地に、ベーコンや野菜・チーズ・クリームを加えた卵液を入れて作ります。

このキッシュのレシピは、パイ生地やタルト生地も作らないので、グラタンのように手軽に作れます。
また豆乳を使用しているので、ヘルシーで高タンパクです。

中の野菜をきのこ類やトマト、かぼちゃなど色々変えてアレンジしても美味しいです。

豆乳のキッシュの材料

卵 …… 2個
ほうれん草 …… 100g
ブロッコリー …… 100g
玉ねぎ …… ¼個
ベーコン …… 80g
クリームチーズ …… 80g
豆乳 …… 150ml
お好みのチーズ …… 20g
塩 …… ふたつまみ前後(ピザチーズを使用する場合は、ひとつまみ)
胡椒 …… ひとつまみ

豆乳のキッシュの事前準備

・オーブンは、180℃に予熱しておきます

・クリームチーズは、常温に戻しておきます

豆乳のキッシュの作り方

【1】（00:15）
ブロッコリーは、小分けに切りボウルに入れた水につけておきます

【2】（00:40）
玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは、1cm厚くらいの棒状に切ります

【3】（00:54）
ブロッコリーを沸騰したお湯で茹でて取り出します (電子レンジで加熱しても大丈夫です)

【4】（01:18）
3の鍋でほうれん草を茎の方から入れて30秒程、茹でます

【5】（01:35）
ほうれん草は冷水にとり、よく絞って4~5cmの長さに切ります

【6】（01:46）
フライパンでベーコンをこんがり焼き、玉ねぎは、しんなりするまで炒め、塩胡椒で味を整えて冷ましておきます

【7】（02:58）
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて練って柔らかくします

【8】（03:46）
7に卵を割り入れてトロトロになるまで混ぜて、豆乳を加えてさらに混ぜ合わせます

【9】（04:35）
塩を加えてブロッコリーをちぎりながら入れてほうれん草、ベーコン、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、グラタン皿などの耐熱容器に流し入れます

【10】（05:44）
チーズを上に乗せて180℃のオーブンで45分焼いたら、キッシュの出来上がり (チーズをかけない場合は、中のクリームチーズの量を20g増やします)

豆乳のキッシュのレシピのコツやポイント

（09:07）
・野菜はしっかり水切りするのがポイントです

豆乳のキッシュのレシピのアレンジ

（04:22）
・キッシュは、豆乳の代わりに牛乳や生クリーム、アーモンドミルクでも作れます

（05:28）
・キッシュの容器にタルト生地つけてもオススメです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのばくばクックさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪