■目次
- - 紹介レシピについて
- - レアガトーショコラの材料
- - レアガトーショコラの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - このレシピのアレンジ
- - 紹介した動画について
レアガトーショコラの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：1時間
テリーヌ型に焼き上げるレアガトーショコラのレシピです。
レアガトーショコラということで、カットした断面が固まっておらず、生チョコレートのような質感になっているのが特徴です。
大型のチョコレートだけでなく、市販の板チョコレートでもこのレアガトーショコラは作れます。
照りのある質感がこのレアガトーショコラの魅力なので、焼き過ぎないように注意しましょう。
レアガトーショコラの材料
チョコレート …… 200g
生クリーム …… 100g
ミルク …… 大さじ1
卵 …… 2個
薄力粉 …… 大さじ1
レアガトーショコラの作り方
【1】（00:19） チョコレートを包丁で細かくスライスし、耐熱ボールに入れておきます 【2】（00:51） フライパンに生クリームと牛乳を入れ火にかけ、沸騰する直前で火を止めます 【3】（01:09） 火にかけた生クリームと牛乳を、チョコレートが入っているボールに投入し、その熱でチョコレートを溶かします 【4】（01:25） もしチョコレートが溶け切らない場合は湯煎をします 【5】（01:32） 別の容器で混ぜた卵を、3回に分けてチョコレートと混ぜていきます 【6】（02:11） 薄力粉を混ぜます 【7】（02:15） できあがったものを、うち側にクッキングシートを敷いておいたテリーヌ型に流し込みます 【8】（02:22） 160度のオーブンで20分間焼きます 【9】（02:52） 箸を刺して生地が少し付く程度になったら、後は余熱で火を通すため、しばらく放置します 【10】（03:06） 常温にまで温度が下がったら、ナイフでカットして盛り付けると、レアガトーショコラの完成です
レアガトーショコラのレシピのコツやポイント
（03:32） ・できたてからしばらく置いておくと、味が馴染みます
レアガトーショコラのレシピのアレンジ
（03:33） ・食べる時には、少し粉砂糖を振りかけると良いです
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのnot Formulaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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