画像引用 :YouTube screenshot

『肉汁たっぷり♡小籠包』はゼラチン入りの熱々のスープが溶けだす本格小籠包!フライパンでできる本格小籠包レシピをご紹介します。

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小籠包の紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:40分
レシピの出来上がり分量:40個分

フライパンと餃子の皮を使った、簡単にできる「小籠包」をご紹介します。
小籠包は中華料理の点心のひとつで、お箸を入れるとアツアツのスープが溢れ出す、たまらない味わいの一品です。

作るのが難しそうなイメージですが、おうちでも意外と簡単に作れますよ。
今回は皮も餃子の皮を使い、蒸し器も使わずフライパンで作るのでより手軽に作れちゃいます☆

おうちで簡単に、出来立てアツアツの小籠包が楽しめますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪


小籠包の材料

餃子の皮 …… 40枚
…… 適量
水(焼く用) …… 適量


豚挽肉 …… 200g
ニラ …… 適量
生姜 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1/2
…… 大さじ1/2
塩胡椒 …… 小さじ1/2

ゼラチンスープ
…… 200ml
鶏ガラスープ …… 小さじ2
ゼラチン …… 5g
ごま油 …… 大さじ1


小籠包の作り方

ゼラチンスープ
【1】(00:07
鍋に水、鶏ガラスープ、ごま油を入れて、中火で沸騰させます

【2】(00:43
1の鍋が沸騰したら火を止めて、ゼラチンを加えて木べらなどでかき混ぜます

【3】(01:19
2の鍋の粗熱がとれたら保存容器に移して、冷蔵庫で固まるまで冷やします


小籠包
【1】(01:42
ニラをみじん切りにします

【2】(02:18
袋に豚挽肉、ニラ、生姜、醤油、酒、塩胡椒を入れて袋の中で混ぜ合わせます

【3】(03:17
固まったゼラチンスープをスプーンで細かく砕いて、2の袋に加えてしっかり混ぜ合わせます

【4】(04:15
3の具材を全体的に混ぜ合わせたら、袋の端の方をハサミで少しだけカットしてしぼり口にします

【5】(04:30
フライパンにクッキングシートを敷きます

【6】(04:54
餃子の皮の周りにをつけ、中央に4の餡をのせて皮で包んでいきます

【7】(07:35
フライパンに6の小籠包をのせて、クッキングシートの下に水(焼く用)を入れます

【8】(07:48
7のフライパンにフタをして中火で8分蒸します

【9】(08:08
8の小籠包をお皿に盛り付けたら完成です


小籠包のレシピのコツやポイント

06:15
・小籠包に餡を包むときは少なめにした方が包みやすいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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