■目次
- - 紹介レシピについて
- - ナシゴレンの材料
- - ナシゴレンの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - このレシピのアレンジ
- - 紹介した動画について
ナシゴレンの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分
インドネシア風炒飯の『ナシゴレン』のご紹介です。
本場では「カピ」という調味料を使いますが、今回はケチャップ、豆板醤などのご家庭にある調味料で代用し、本格的な味を再現しました。
ピリッとした辛さがやみつきになり、ご飯との相性も抜群です。
最後に目玉焼きをトッピングすると、満足感がより上がりますのでおすすめです。
辛さはお好みで豆板醤を調整してみてください。
ナシゴレンの材料
★
具材
ご飯 …… 200g
鶏もも肉 …… 100g
玉ねぎ …… 1/4個
ピーマン …… 1.個
にんにく …… 1片
桜えび …… 大さじ2
酒 …… 小さじ2
黒胡椒 …… 少々
サラダ油 …… 大さじ1
★
調味料
ケチャップ …… 大さじ1
豆板醤 …… 小さじ1と1/2
ナンプラー …… 小さじ2
砂糖 …… 小さじ1
★
トッピング
カットレモン …… 適量
目玉焼き …… 適量
ナシゴレンの作り方
【1】（00:54） 鶏もも肉を皮面を下にし、1cm角に切ります 【2】（01:57） ピーマンは種とワタを取り、薄切りにします 【3】（02:25） 玉ねぎを大きめのみじん切りにします 【4】（02:57） にんにくをみじん切りにします 【5】（03:36） 桜えびをみじん切りにします 【6】（04:30） フライパンを弱火で熱し、サラダ油をしきにんにくを炒めます 【7】（05:00） 鶏もも肉、玉ねぎ、桜えびを加え炒めます 【8】（05:58） 鶏肉に半分ほど火が通ったらピーマンを加え、酒を加えます 【9】（06:22） ご飯をほぐしながら入れ、ケチャップ、豆板醤を入れよく混ざるように炒めます 【10】（07:09） ナンプラーと砂糖を加え、水分が飛ぶくらいまで炒めます 【11】（08:12） お皿に盛り付け、目玉焼きとカットレモンを添えて完成です
ナシゴレンのレシピのコツやポイント
（11:40） ・桜えびは本格的な味にするポイントなので必ず入れましょう
ナシゴレンのレシピのアレンジ
（02:18） ・ピーマンがなければ赤パプリカでも代用可能です （07:46） ・辛いのが好みの方は、豆板醤を小さじ2入れても美味しいです （08:24） ・もしあれば海老せんを最後にトッピングすると本格的になります （11:55） ・鶏肉の代わりに豚肉、牛肉、ツナ缶などでも美味しいです
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのエダジュンのアジアごはん。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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