画像引用 :YouTube screenshot

濃厚アボカドソース&プリプリえびの食感がたまらない!『カッペリーニ』で作る夏の暑い日のランチやディナーにおすすめレシピ♪

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カッペリーニの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:20分
レシピの出来上がり分量:2人分

アボカドの濃厚なソースにプリプリのえびの食感がたまらないカッペリーニです。
厚なソースにレモンとオレンジの酸味が加わることで、爽やかな味わいに。

夏や食欲のない日にも、さっぱりと頂くことができますよ。
カッペリーニの代わりにそうめんを使うのもオススメです。


カッペリーニの材料(2人分)

カッペリーニ …… 200g
海老 …… 8~10尾程度
アボカド …… 1~2個
レモン …… 1/2個
オレンジ …… 1/2個
にんにく …… 1片程度
オリーブオイル …… 適量
塩・こしょう …… 適量
唐辛子 ……(お好みで)適量


カッペリーニの作り方

【1】(01:15
アボカドは皮と種を取り、細かく切ってボウルに入れる

【2】(01:40
1のアボカドにレモンを絞り入れ、塩こしょうをし、滑らかになるまでフォークで潰す

【3】(02:30
潰れたらさらに塩こしょう、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる

【4】(02:55
にんにくを薄切りにする

【5】(03:20
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける

【6】(03:45
えびを1cmくらいに細かく切る

【7】(04:18
カッペリーニを茹でるお湯を沸かす

【8】(05:40
にんにくのいい香りがしてきたら、5のフライパンにえびを入れ1~2分炒め、塩こしょう、お好みで唐辛子を入れ、味を調える

【9】(06:55
沸騰したお湯に塩をひと握り入れ、カッペリーニを3~4分茹でる

【10】(07:20
8のえびにオレンジを搾り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める

【11】(07:55
搾ったオレンジとレモンの皮を少し削っておく

【12】(08:30
茹で上がったカッペリーニを10のえびに入れ、中火にかけよく混ぜ合わせる

【13】(09:05
12に茹で汁をお玉1杯入れ、混ざったら火を消す

【14】(09:45
13のカッペリーニにアボカドクリームと茹で汁(少々)を入れ、よく混ぜたらお皿に盛りつける

【15】(10:29
仕上げに、削っておいたオレンジとレモンの皮、オリーブオイルをかけたら出来上がり


カッペリーニのレシピのコツやポイント

カッペリーニは茹ですぎないのがポイントです(表示時間の約半分)

・オレンジとレモンの削った皮をのせることで、香りと色のアクセントになります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのDIEGO&NAOKOは食いしんボーノさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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