■目次
- - 紹介レシピについて
- - カッペリーニの材料
- - カッペリーニの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - 紹介した動画について
カッペリーニの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分
アボカドの濃厚なソースにプリプリのえびの食感がたまらないカッペリーニです。
濃厚なソースにレモンとオレンジの酸味が加わることで、爽やかな味わいに。
夏や食欲のない日にも、さっぱりと頂くことができますよ。
カッペリーニの代わりにそうめんを使うのもオススメです。
カッペリーニの材料（2人分）
カッペリーニ …… 200g
海老 …… 8～10尾程度
アボカド …… 1～2個
レモン …… 1/2個
オレンジ …… 1/2個
にんにく …… 1片程度
オリーブオイル …… 適量
塩・こしょう …… 適量
唐辛子 ……（お好みで）適量
カッペリーニの作り方
【1】（01:15）
アボカドは皮と種を取り、細かく切ってボウルに入れる
【2】（01:40）
1のアボカドにレモンを絞り入れ、塩こしょうをし、滑らかになるまでフォークで潰す
【3】（02:30）
潰れたらさらに塩こしょう、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる
【4】（02:55）
にんにくを薄切りにする
【5】（03:20）
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける
【6】（03:45）
えびを1cmくらいに細かく切る
【7】（04:18）
カッペリーニを茹でるお湯を沸かす
【8】（05:40）
にんにくのいい香りがしてきたら、5のフライパンにえびを入れ1～2分炒め、塩こしょう、お好みで唐辛子を入れ、味を調える
【9】（06:55）
沸騰したお湯に塩をひと握り入れ、カッペリーニを3～4分茹でる
【10】（07:20）
8のえびにオレンジを搾り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める
【11】（07:55）
搾ったオレンジとレモンの皮を少し削っておく
【12】（08:30）
茹で上がったカッペリーニを10のえびに入れ、中火にかけよく混ぜ合わせる
【13】（09:05）
12に茹で汁をお玉1杯入れ、混ざったら火を消す
【14】（09:45）
13のカッペリーニにアボカドクリームと茹で汁（少々）を入れ、よく混ぜたらお皿に盛りつける
【15】（10:29）
仕上げに、削っておいたオレンジとレモンの皮、オリーブオイルをかけたら出来上がり
カッペリーニのレシピのコツやポイント
・カッペリーニは茹ですぎないのがポイントです（表示時間の約半分）
・オレンジとレモンの削った皮をのせることで、香りと色のアクセントになります
画像引用 :YouTube screenshot
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのDIEGO&NAOKOは食いしんボーノさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
もっと見る