『安東チムタク』は鶏手羽元と野菜を煮込んだ韓国料理☆ピリ辛な味付けで辛いものが好きな人にはおすすめの韓国の家庭料理レシピをご紹介♪

安東チムタクの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：2人前

安東チムタクは、韓国の東南部にある慶尚北道の安東市の郷土料理で、「チムは蒸す」「タクは鶏肉」という意味です。
甘辛く濃厚なタレが鶏肉や野菜、春雨にしっかり染み込んでいるので、ご飯が進みます！

夏の暑い日、冬の寒い日など1年中楽しめる料理なので、ぜひご家庭で韓国の家庭料理「安東チムタク」を作ってみてはいかがでしょうか。

安東チムタクの材料

春雨 …… 50g
水（春雨用） …… 適量
鶏手羽元 …… 500g
玉ねぎ …… 1/2個
長ねぎ …… 適量
青唐辛子 …… 1本
赤唐辛子 …… 1本
油 …… 適量
水（煮込み用） …… 500ml～700ml

★ 野菜
さつまいも …… 1個
じゃがいも …… 2個
人参 …… 1本

★ タレ
チリパウダー …… 大さじ1
黒砂糖 …… 大さじ1
にんにく（みじん切り） …… 大さじ2
しょうが（みじん切り） …… 小さじ1
ごま油 …… 大さじ2
塩 …… 小さじ1/2
醤油 …… 大さじ6
コーンシロップ …… 大さじ2
胡椒（お好みで） …… 小さじ1/4

安東チムタクの事前準備

（02:58）
春雨を20分水に漬け戻しておく

安東チムタクの作り方

★ 野菜の準備
【1】（01:03）
さつまいも、じゃがいも、人参の皮を剥いて、2～2.5cmの厚さに切る


★ タレ作り
【1】（01:48）
ボウルにチリパウダー、黒砂糖、にんにく、しょうが、ごま油、塩、醤油、コーンシロップ、胡椒（お好みで）を入れ混ぜ合わせる


★ 仕上げ
【1】（03:19）
フライパンに油をひき、鶏手羽元を入れ、中火で4分焼く

【2】（04:04）
1の鶏手羽元を土鍋に入れ、上に切っておいた野菜（さつまいも、じゃがいも、人参）をのせる

【3】（04:29）
2の土鍋に合わせておいたタレ、鶏肉と野菜を覆う位（500ml～700ml）の水を入れ、中火で15分ほど煮込む

【4】（04:56）
玉ねぎは6等分、青唐辛子は輪切りにし、3の土鍋に入れ、焦がさないようにかき混ぜながら中火で7～10分煮る

【5】（05:38）
水で戻しておいた春雨を4の土鍋に入れ、弱火で2分煮る

【6】（05:56）
長ねぎ、赤唐辛子を輪切りにし、5の土鍋に入れ弱火で2分煮たら出来上がり

安東チムタクのレシピのコツやポイント

・キノコやキャベツを入れても美味しいです

・辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を調節して下さい

・焦がさないようにかき混ぜながら煮込みましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのNino's Homeさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪