おいしいボンゴレビアンコをフライパン一つで簡単に作ることができます

ボンゴレビアンコの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

ボンゴレビアンコはあさりを使ったイタリア料理です。
蒸し上げたあさりやそのダシをソースに利用することができ、あさりそのものを味わうことができます。
使用するパスタはスパゲッティやスパゲッティーニなどが多く、好みによってショートパスタもボンゴレビアンコには合います。
あさりがあるとボンゴレビアンコを簡単に作ることができ、ランチやディナーにもおすすめです。

ボンゴレビアンコの材料

にんにく …… 1片
イタリアンパセリ …… 適量
オリーブオイル …… 30g
あさり …… 好みの量
水 …… 400ml
醬油 …… 15g
パスタ …… 100g
エクストラバージンオイル …… 適量

ボンゴレビアンコの事前準備

【1】（00:15）
・にんにくを潰して皮をむきます

【2】（00:20）
・イタリアンパセリは葉と茎に分け、イタリアンパセリの葉を細かく刻みます

【3】（00:46）
・あさりを砂抜きしておきましょう

ボンゴレビアンコの作り方

【1】（00:31）
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて中火で加熱しましょう

【2】（00:39）
にんにくが柔らかくなったらフォークで潰しい、ニンニクの香りをオイルに移します

【3】（00:41）
パセリの茎を入れて、香りをオイルに移します

【4】（00:47）
あさりを入れて、水を加え、蓋をしてあさりが開くのを待ちます

【5】（00:54）
3分後、あさりが固くならないように一度取り出します

【6】（01:01）
しょうゆを追加し、パスタを入れて9分煮込みます

【7】（01:09）
パスタを煮込んでいる間、あさりの身を取り出しておきます

【8】（01:19）
あさりの身を戻して、イタリアンパセリとエクストラバージンオイルを入れ、なじませるとボンゴレビアンコの完成です

ボンゴレビアンコのレシピのコツやポイント

（01:05）
・パスタは表示されている茹で時間より1分長く煮込みます

ボンゴレビアンコのレシピのアレンジ

（00:21）
・イタリアンパセリの代わりに、パセリや大葉でもボンゴレビアンコには合います

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【現役シェフの料理教室】森シェフさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪