電子レンジ加熱で簡単に皮がむける初心者にも作りやすいかぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

かぼちゃは甘味があり美味しい野菜ですが、皮が固いので調理が苦手という人も多いのではないでしょうか。
このかぼちゃコロッケでは、電子レンジで加熱してから皮をむくので、より手軽に調理ができます。
見た目も可愛らしく意外と簡単に作れるかぼちゃコロッケは料理初心者にもおすすめのメニューです。
揚げ物のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

かぼちゃコロッケの材料

カボチャ …… 1/4個
ベーコン …… 40g
玉ねぎ …… 1/4個
オリーブオイルまたはバター（10g） …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
小麦粉 …… 大さじ4〜5
牛乳 …… 大さじ4〜5
パン粉 …… 適量

かぼちゃコロッケの作り方

【1】（01:43）
かぼちゃコロッケの主役となるかぼちゃを用意する。
かぼちゃは種とワタをスプーンでくり抜き、ラップに包んで電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。途中で向きを変えると加熱ムラがなくなる。皮に爪を当てて柔らかくなっていれば大丈夫。加熱後は触れるくらいまで粗熱を取ります。

【2】（03:12）
玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは5㎜角に切る

【3】（04:29）
フライパンにオリーブオイルもしくはバターを入れ、玉ねぎをベーコンを炒める。玉ねぎは透き通るぐらい、ベーコンは脂が出てくるぐらいまでじっくりと炒める。しっかりと炒めたら皿にあげておく

【4】（06:32）
粗熱を取ったかぼちゃをスプーンでくりぬき、フォークでしっかりとつぶす。塩コショウをし、炒めておいた玉ねぎとベーコンも加えて混ぜる。小麦粉と牛乳を混ぜてころもを作り、パン粉はボウルに入れておく

【5】（08:29）
種を等分に分け、ピンポン球くらいに丸める形を整えながらころもを付け、パン粉をまんべんなくまぶす

【6】（10:58）
揚げ油を用意する。170〜180度に熱した揚げ油で転がしながらきつね色になるまで揚げる。油をしっかりと切ったらかぼちゃコロッケの完成

かぼちゃコロッケのレシピのコツやポイント

（01:01）
・かぼちゃは色が濃い方が水分は少ないので甘く、黄色っぽいのは若い。選ぶときに断面をよく見て買うようにしましょう。かぼちゃは甘味があるので肉はベーコンのようにスモークされたものが良く合います

（13:59）
・かぼちゃコロッケの衣をつけるときに、肌が見えていると揚げているときに敗れて中身が出てしまうので注意。パン粉や小麦粉でしっかりと衣をつけよう

かぼちゃコロッケのレシピのアレンジ

（08:53）
・とろけるのが好きな人は、かぼちゃコロッケの種を丸めるときに真ん中にとろけるチーズを入れるのもおすすめ

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの嘉子さんの初めて料理教室【料理研究家 藤野嘉子 公式チャンネル】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪