野菜たっぷりエスニック味！ガパオホットサンド～フライパン一つで簡単に作れる～

ガパオホットサンドの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：1～2人前

タイ料理の人気メニューであるガパオライスのレシピをアレンジした『ガパオホットサンド』のご紹介です。
パンと相性の良い味付けの具材で、野菜もたっぷりと食べられる1品です。

パンの中央の部分をくぼませ、焼く際に上からプレスすることでホットサンドメーカーを使わなくても具材がパンから出てしまうことなく作ることができます。
バターで焼くことで表面がカリカリになり、キャベツのシャキシャキ感がさわやかさをプラスしてくれる1品です。

ガパオホットサンドの材料

★ 具材
食パン(ライ麦・6枚切り) …… 2枚
鶏もも挽肉 …… 80g
赤パプリカ …… 1/4個
バジル …… 8～10枚
キャベツ …… 1枚ほど
にんにく …… １片
鷹の爪(輪切り・種無し) …… 1/2本
ピザ用チーズ …… お好み量
サラダ油 …… 小さじ2
バター …… 5g

★ 調味料
ナンプラー …… 小さじ2
ウスターソース …… 小さじ1
粗挽き黒胡椒 …… 少々

ガパオホットサンドの作り方

【1】（01:12）
赤パプリカは種を取り、5mmほどの角切りにします

【2】（01:48）
キャベツを千切りにします

【3】（02:38）
ボウルへ氷水を入れ、切ったキャベツを浸しておきます

【4】（02:50）
にんにくをみじん切りにします

【5】（03:16）
パンの耳の内側の縁の部分に、包丁の先で浅く切り込みを入れます

【6】（03:43）
5で切った内側をスプーンの背などで軽く押してくぼみをつけます　こうすることでホットサンドメーカーを使わなくても、具材がパンの外に出ることなく焼くことができます

【7】（04:11）
フライパンにサラダ油をひき、弱火で加熱します

【8】（04:29）
みじん切りのにんにくと鷹の爪を入れにんにくの香りがたつまで炒めます

【9】（04:47）
にんにくの香りが立ってきたら、鶏もも挽肉を加え中火にし炒めます

【10】（05:05）
表面にうっすらと火が通ったら、赤パプリカを加えます

【11】（05:30）
ナンプラー、ウスターソース、粗挽き黒胡椒を入れ炒めます　通常ではオイスターソースを使用しますが、パンとの相性を考えて今回はウスターソースを使用します

【12】（06:21）
全体に味がなじんだら、火を止め、バジルをちぎって余熱でなじませます

【13】（06:58）
6でパンのくぼませたところに、炒めた具材を入れます

【14】（07:24）
その上にピザ用チーズ、水切りした千切りキャベツを乗せ、もう1枚のパンを乗せます

【15】（07:45）
フライパンにバターを入れ、中火で熱します

【16】（08:15）
フライパンが温まったら、14を乗せ、アルミホイルをかぶせたら水を入れた軽めの鍋を上に乗せてパンを押し2分ほど待ちます

【17】（09:01）
鍋とアルミホイルを外したら、焼き色がついているか確認し、焼き色が付いていたらひっくり返します

【18】（09:26）
反対側も同様にアルミホイルをかぶせて鍋を乗せプレスし2分ほど待ちます

【19】（09:36）
焼き色がついていたら火を止め、まな板の上などで切ったら完成です

ガパオホットサンドのレシピのアレンジ

（02:23）
・キャベツを入れることでシャキシャキした食感がさわやかになりますが、セロリで代用しても美味しくできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのエダジュンのアジアごはん。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪