画像引用 :YouTube screenshot

『本格ナポリピザ』のレシピをご紹介。ナポリピザを生地からホームベーカリなしで作って自分好みのピザに挑戦してみませんか♪

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本格ナポリピザの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:7時間30分
レシピの出来上がり分量:4枚分

今回ご紹介するレシピはホームベーカリーなしでできる☆「本格ナポリピザ」です。
モチモチの生地に、とろりチーズがたまらない、焼きたてのピザは最高ですよね。

でも、ピザ生地から手作りするのはハードルが高そう……と思われがち。
でも、そのまま諦めてはもったいない!
手順にそって作れば、おうちでも簡単に本格的なおいしいピザが作れますよ。

ぜひ参考に作ってみてくださいね。


本格ナポリピザの材料

ピザ生地
強力粉 …… 250g
…… 300ml
…… 20g
強力粉(追加用) …… 250g
ドライイースト …… 3g
オリーブオイル …… 小さじ1
オリーブオイル(追加用) …… 大さじ1

トッピング
ミニトマト …… 6個
バジル …… 適量
オリーブオイル …… 適量
トマト缶 …… 1缶
モッツァレラチーズ …… 1袋
…… 適量


本格ナポリピザの事前準備

04:08
ミニトマトとモッツァレラチーズを適当な大きさに切っておきます


本格ナポリピザの作り方

ピザ生地
【1】(00:11
ボウルに水と塩を入れて、塩水を作ります

【2】(00:38
1のボウルに強力粉を入れます

【3】(00:50
2の強力粉を菜箸などで、サクッと混ぜ合わせます

【4】(01:25
3のボウルに強力粉(追加用)、オリーブオイル、ドライイーストを加えます

【5】(01:51
4の生地が軽くまとまるまで、菜箸などで混ぜ合わせます

【6】(02:17
5の生地がある程度まとまったら、手で生地を少しずつ回しながらこねます

【7】(02:55
6の生地を10~15分ほど手でこねてオリーブオイル(追加用)を加えてさらにこねます

【8】(03:54
7の生地を10~15分ほどこねて生地がなめらかになってきたら、丸めてボウルに入れて乾燥しないようラップをかけます

【9】(03:58
8の生地を室温で約6時間置いて一次発酵させます

【10】(04:56
9の生地の一次発酵ができたら、生地をスケッパーなどで4等分にします

【11】(05:26
10の4等分にした生地をそれぞれ手で丸め込んでいきます


ナポリピザ
【1】(05:55
フライパンにクッキングシートを敷きます

【2】(06:26
1のフライパンの上で生地を好みの厚さに伸ばします

【3】(07:17
2の生地の上にトマト缶を中央に広げてのせます

【4】(07:38
3の生地にモッツァレラチーズ、ミニトマト、バジルをトッピングして、オリーブオイルと塩で味付けします

【5】(08:31
フタかアルミホイルをかぶせて、4~5分ほど焼きます

【6】(09:06
お好みでさらにトースターで4~5分焼いて完成です


本格ナポリピザのレシピのコツやポイント

06:12
・クッキングシートはフライパンに沿って軽く折り目をつけるといいです

06:45
・生地は厚めだともちもち、薄めだとパリパリに近づきます

07:07
・生地は麺棒を使わなくても手で簡単に伸びます


本格ナポリピザのレシピのアレンジ

04:23
・トッピングはお好みで市販のソースなどでアレンジしてOKです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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