画像引用 :YouTube screenshot

鶏胸肉で簡単BBQレシピ ガッツリ、柔らかな牧場チキンを楽しもう!

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牧場チキンの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:70分

BBQレシピにオススメの「牧場チキン」です。

初耳の方も多いと思いますが、BBQ好きでは定番のメニュー。
60分かけて下味をつけることで、しっとり柔らかな鶏むね肉が出来上がります。

漬け込んで焼くだけの簡単なレシピなので、BBQレシピにはもちろん、大人数でのパーティーメニューにもピッタリです。
ぜひお試しください!


牧場チキンの材料

鶏肉 …… 500g
味噌 …… 大さじ2
ヨーグルト …… 200~300g
みりん …… 適量
…… 適量
胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
ローズマリー …… 適量


牧場チキンの作り方

【1】(00:30
味噌をフリーザーパックに入れます

【2】(00:45
ヨーグルトとみりんも加えて混ぜていきます
塩気が足りない場合は味噌を適量追加します

【3】(01:50
胸肉を準備し、下味をつける前にフォークなどで味が染み込みやすいように穴を開けていきます

【4】(02:20
鶏胸肉に塩と胡椒を振り、軽く手で揉み込むようにしてなじませます

【5】(03:10
塩胡椒をなじませた鶏胸肉にオリーブオイルを塗っていきます
ハケなどがあると塗りやすくなります

【6】(03:40
準備をしておいたヨーグルトソースに鶏胸肉を入れます
フリーザーパックの外から軽く揉み込みます

【7】(03:55
60分漬け込みます

【8】(04:20
漬け込んだ鶏胸肉を取り出し、表面を強火で焼いていきます
BBQレシピとしてグリルで焼いても、美味しく召し上がることができます

【9】(05:15
片方の表面に焼き目がついたら、もう片方の表面も焼いていきます

【10】(05:50
両面に焼き目が通ったら、火を弱めます
BBQレシピとして炭火焼きにされる方は、ここで炭の上に桜チップを乗せ、香りづけするのもオススメです

【11】(06:50
鶏胸肉が焼けてきたら上にローズマリーを乗せて焼いていきます
ここで蓋をして中まで火を通していきます

【12】(08:25
中まで火が通ったらBBQレシピにオススメな
牧場チキンの出来上がりです
食べやすい大きさに切ってお楽しみください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのもっこもりchannelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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