■目次
- - 紹介レシピについて
- - 牛タンシチューの材料
- - 牛タンシチューの作り方
- - 紹介した動画について
牛タンシチューの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：1時間40分
★レシピの出来上がり分量：2～4人分
冬のアウトドアにおすすめ！いつもよりちょっと贅沢なキャンプ飯はいかがでしょうか♪
とろける食感がやみつきになる、アウトドアで作る牛タンシチューのレシピをご紹介します☆
ダッチオーブンでじっくり煮込むので、牛タンがとろけるほどの柔らかさに！
アウトドアで味わう、レストラン級の牛タンシチューはまさに絶品です。
ワインとも相性抜群な、おしゃれで贅沢すぎるキャンプ飯レシピです☆
牛タンシチューの材料
★
牛タンシチュー
牛タンブロック …… 約500g
玉ねぎ …… 2個
エリンギ（他のキノコでも可） …… 1パック
赤ワイン …… 500cc
デミグラスソース …… 1缶
ビターの板チョコ（キャラメルでも可） …… 1枚
バター …… 15～20g
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
小麦粉 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
★
じゃがいものピューレ(付け合わせ)
じゃがいも …… 4個
バター …… 10g
生クリーム …… 100cc
牛タンシチューの作り方
★
牛タンシチュー
【1】（02:11）
牛タンを1cm程の厚さに切り、両面に塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶします
【2】（03:52）
玉ねぎを少し厚めにスライスします
【3】（04:30）
ダッチオーブンを火にかけ、オリーブオイルを入れてなじませたらバターを入れます
バターが少し溶けたら、牛タンを入れ、牛タンの両面に焼き目がついたら一旦取り出します
【4】（05:53）
同じダッチオーブンに2の玉ねぎを入れて10分程炒めます
玉ねぎの色が変わったら、エリンギを縦に2～4本に割きながら入れてさらに炒めます
【5】（06:47）
3の牛タンを戻し、赤ワイン、デミグラスソースを入れて混ぜ合わせます
板チョコを割り入れて溶かし、一煮立ちしたら蓋をして1時間煮込めば牛タンシチューの完成です
★
じゃがいものピューレ
【1】（09:47）
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ります
メスティンに水・じゃがいもを入れて火にかけ茹でます
【2】（10:09）
じゃがいもに火が通ったらお湯を捨て、生クリーム、バターを入れます
火にかけ煮詰めながらじゃがいもを潰し、ピューレ状になれば完成です
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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