卵を混ぜない!?中華料理の基本となる絶品チャーハンのレシピを紹介！

チャーハンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

中華料理を代表するチャーハンと、そのアレンジ料理のレシピを紹介します。
中国料理の基板となるチャーハンを基本のそのままのレシピで作り、本格的なチャーハンを味わうことができます。
材料はとてもシンプルで、また、特製の青汁を使った栄養満点の翡翠色のチャーハンも簡単に作ることができ、お店のような味を堪能することができます。

チャーハンの材料

★ チャーハン（翡翠色のチャーハン）
ごはん …… 250g（1人前）
卵 …… 2個（混ぜた状態のもの）
ロースハム …… 適量
長ネギ …… 適量（細かく刻んだ状態）
醤油 …… 小さじ1/2
サラダオイル …… 大さじ1、小さじ1
胡椒 …… 適量
塩 …… 適量
チャーハンの作り方

★ チャーハン
【1】（01:52）
フライパンを温めて、サラダオイルを大さじ1入れます。

【2】（02:00）
卵とごはん250gをあらかじめ用意しておき、卵を投入して半熟のうちにすぐにごはんを入れます。ごはんを押しながら中火で炒めていきます。

【3】（03:47）
塩を小さじ1/2と胡椒を適量入れ、刻んでいるロースハムを入れて、サラダオイルを小さじ1ほど入れます。この時、火を強くして炒めください。

【4】（04:49）
醤油を真ん中に垂らして、香りを付けてネギを投入して炒めて完成です。


★ 翡翠色のチャーハン
【1】（07:24）
を温めて、サラダオイルを大さじ1いれます。

【2】（07:26）
卵を投入し、半熟の状態の卵にごはん250gを入れて、ロースハムを適量入れて混ぜながら炒めます。

【3】（08:14）
ある程度炒めたら、作った青汁を大さじ2入れて炒めます。

【4】（08:51）
最後に、醤油をほんの少しとネギを入れて完成です。

チャーハンのレシピのコツやポイント

・卵を入れるとき、フライパンの油の音が鳴らない程度の温度で投入します。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのChef Ropia料理人の世界さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪