ジャージャー丼なら余った少なめの合挽き肉を使い切ることができます

ジャージャー丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

冷蔵庫に合挽き肉が100gぐらい残っていればジャージャー丼が作れます。
通常は麺で作られますが、ご飯にのせるだけでおいしい丼ものになります。
ジャージャー丼は、ご飯だから麺類と違って汁を食べらことが難しくありません。
汁をしっかり吸ったジャージャー丼のご飯はとてもおいしいので、残さず食べきってしまいます。

ジャージャー丼の材料

合挽き肉 …… 100g
ご飯 …… 1膳分
茹でタケノコ …… 60g
赤パプリカ …… 半分
黃パプリカ …… 半分
ピーマン …… 半分
ニンニク …… 1片
万能ネギ …… 3本
ごま油 …… 大さじ1

★ 合わせ調味料
甜麺醤 …… 大さじ2杯
酒 …… 大さじ1
鶏ガラスープのもと …… 小さじ1
醤油 …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1/3
片栗粉 …… 大さじ1
水 …… 250cc

ジャージャー丼の作り方

【1】（00:21）
茹でタケノコを細かく刻みます

【2】（00:38）
パプリカも細かく刻みます

【3】（01:00）
ピーマンも同様に刻みます

【4】（01:13）
にんにくは皮を剥いてからみじん切りにしましょう

【5】（01:40）
万能ネギは小口切りにします


★ 合わせ調味料
【6】（02:00）
合わせ調味料を作りましょう

【7】（02:10）
すべての材料をボウルに入れます

【8】（02:30）
よく混ぜます

【9】（02:40）
フライパンにごま油を入れます

【10】（02:48）
ニンニクを入れて、しっかりと炒めます。焦げないように注意しましょう。

【11】（02:57）
万能ネギを入れて、よく絡めます

【12】（03:03）
万能ネギに火が通ったら合挽き肉を入れます

【13】（03:25）
焦げないように適当に混ぜながら、しっかり火を通しましょう

【14】（03:32）
合挽き肉の色が変わったらタケノコを入れます

【15】（03:48）
残りの食材を一気に入れます

【16】（03:03）
すべての食材に火が通ったら合わせ調味料と合わせます。

【17】（04:10）
しばらく中火で温めて沸騰させます

【18】（04:20）
焦げ付かないように軽くかき混ぜましょう

【19】（04:23）
とろみが付いたら火を止めます

【20】（04:36）
ご飯を丼によそいます

【21】（04:42）
炒めた具材をご飯の上にのせればジャージャー丼の完成です

ジャージャー丼のレシピのコツやポイント

（03:31）
・硬い食材から順に入れていくと、火の通りが良くなります

（04:09）
・中火でしっかり沸騰させることが重量

ジャージャー丼のレシピのアレンジ

（04:22）
・花山椒を入れると爽やかな辛さのジャージャー丼になります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのえるぴすくっきん Elpis Cookin'さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪