■目次
- - 紹介レシピについて
- - オムレツの材料
- - オムレツの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - 紹介した動画について
オムレツの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：10分
オムレツとは炒めた玉ねぎやひき肉といった具材を、卵の中に包み込んだ食べ物です。
もともとオムレツは16世紀のフランス料理に由来しており、現代までに多くのアレンジ作品が登場しています。
それぞれの国において、オムレツは若干内容が違います。
また、一般的に具材を卵に巻いたものをオムレツと呼ぶことが多いです。
比較的簡単に作ることができるため、夕食や昼食の主菜として活躍します。
オムレツの材料
しめじ …… 1パック
えのき …… 1パック
エリンギ …… 1パック
卵 …… 6個
生クリーム …… 100cc
シュレッドチーズ …… 50g
パン粉 …… 25g
ニンニク …… 小1
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
オムレツの作り方
★
生地作り
【1】（00:18）
最初にボウルの中に卵を6個割っておき、混ぜましょう
【2】（00:49）
生クリーム100ccをボウルの中に入れて、パンk25gも入れます
【3】（00:58）
チーズもボウルの中に入れて混ぜておくと、オムレツが冷めても凹まないようになるのでおすすめです
★
具材作り
【4】（01:09）
にんにくをみじん切りにします
【5】（01:16）
えのきはイシヅキを落として、約1cm幅くらいに切っておきます
【6】（01:28）
他のきのこのイシヅキを落として、えのきと同じくらいのサイズにカットしましょう
【7】（01:55）
フライパンに先程切ったにんにく、オリーブオイルを入れます
【8】（02:09）
弱火できつね色になるまで、にんにくを炒めます
【9】（02:13）
きのこ類をすべてフライパンに入れて、塩と白ごまを適量加えて中火くらいで、きのこがしんなりなるくらい炒めます
【10】（02:48）
炒めたきのこは完全に冷めるまで放置しましょう
【11】（02:53）
18センチのケーキ型にオリーブオイルを塗ります
【12】（03:14）
冷めたきのこを先程作った卵液と混ぜます
【13】（03:34）
ケーキ型に具材を入れて、180度のオーブンで1時間ほど焼きます
【14】（03:39）
表面にきれいな焼き色がついたらオーブンから出しましょう
【15】（03:44）
オーブンから出して粗熱を取りケーキ型を外します
【16】（03:55）
後はオムレツをお皿に盛り付けて完成です
オムレツのレシピのコツやポイント
（02:06） ・オリーブオイルとにんにくは、フライパンに火をかける前に入れておきましょう （02:53） ・オムレツがケーキ型にくっつく場合があるため、避けたいときはクッキングペーパーを敷いてから具材を流し込むのがおすすめです （03:14） ・塩を入れて味を調整しつつ具材を混ぜましょう
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの橋本さんのイタリアンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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