水ようかん

水ようかんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

簡単にできる水ようかんのレシピです。
ゼラチンを使わずに糸寒天で作っていきます。
あんこはつぶあんではなくこしあんです。

冷たく冷やした水ようかんは夏のおやつにぴったり。
お客様が来たときのお茶菓子にもいいですね。

水ようかんの材料

糸寒天 …… 1.6g
水 …… 200g
砂糖 …… 40g
こしあん …… 200g

水ようかんの事前準備

・糸寒天は戻しておく

水ようかんの作り方

【1】（00:11）
糸寒天と水を鍋に入れて火にかける

【2】（00:22）
沸騰してきたら、そのままヘラで時々混ぜながら5〜6分煮立てる

【3】（00:28）
数分後、火を止めずに砂糖を入れて混ぜる

【4】（00:47）
火を止めたら、濾しながらこしあんに加える

【5】（00:55）
ヘラで寒天とこしあんをなめらかになるまで混ぜる

【6】（01:04）
鍋に戻してもう一度沸騰させて2〜3分煮詰めていく

【7】（01:20）
ボウルなどの 器に移したら、冷水をはった少し大きめのボウルに入れながら冷ます

【8】（01:36）
冷めてきたら型に入れて冷蔵庫で固めて出来上がり

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのAnkolabo Wagashi あんこラボさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪