サクサクでジューシー！有名店さながらのフライドチキンの作り方

フライドチキンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

クリスマスの時期になると、デパートやファストフード店など至るところで「フライドチキン」を目にすることでしょう。
このお料理はイスラエル生まれで、キリストに生誕を祝って食べられたのが始まりです。
その歴史は2000年以上となっており、今では世界各地で味わうことができます。
お店で購入するのもいいですが、自宅でも簡単に作れます。

フライドチキンの材料

鶏の胸肉 …… 400g
鶏のもも肉 …… 500g
小麦粉 …… 200g
片栗粉 …… 50g
胡椒 …… 適量
粗塩 …… 30g
オイスターソース …… 大さじ2
みりん …… 10cc
粒こしょう …… 適量
ラード …… 20g
サラダ油 …… 500cc

フライドチキンの作り方

【1】（01:02）
鶏の胸肉・もも肉に包丁で切り込みを入れていきましょう

【2】（02:14）
ビニール袋に肉を入れ、オイスターソース・みりん・粗塩を振りかけてよく揉みます

【3】（03:10）
小麦粉・片栗粉を投入して、約10分間冷蔵庫で寝かせましょう

【4】（04:22）
鍋にサラダ油500ccを入れて、180℃の温度になるまで加熱をします

【5】（05:01）
冷蔵庫で寝かしておいた肉を取り出し、ラードを塗って油に投入

【6】（05:30）
菜箸を使って裏表とひっくり返しながら、焦げないようにします

【7】（06:10）
全体に火が通ったら、フライドチキンの完成です

フライドチキンのレシピのコツやポイント

（02:14）
・衣になる材料をビニールに入れることで、後片付けがしやすいです

（05:01）
・肉にラードを塗ると、衣に油が染みこむのを防げます

フライドチキンのレシピのアレンジ

・骨付き肉ではないものを使用したら、チキンナゲットに仕上げることが可能です

・揚がったフライドチキンをトマトソースで煮込めば、チキンスープの具材にアレンジできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの菊田ゆりかさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪