生クリームなしで口いっぱいに風味が広がる、たっぷりきのこのキッシュに挑戦

きのこのキッシュの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間～2時間

キッシュはフランスの料理で、卵と生クリームを使用した家庭料理です。
パイやタルトなどの生地に、野菜やベーコン、きのこやチーズなどを加えた卵液を入れて作ります。
材料を炒めてからパイに流し込み、焼きあがったものをピザみたいに切り分けて食べます。
フランス・ロレーヌ地方では5月のお祭りではかかせない食べ物で、華やかな見た目が特徴的です。

きのこのキッシュの材料

玉ねぎ …… 1/2個
しいたけ …… 3つ
まいたけ …… 1パック
鶏もも肉 …… 100g
サラダ油 …… 適量
しょうゆ …… 小さじ2
塩 …… お好みで
冷凍パイシート …… ハーフタイプ2枚
小麦粉 …… 少々
ピザ用チーズ …… 適量

★ キッシュソース
卵 …… 2つ
牛乳 …… 100ml
塩 …… 小さじ1/4～1/3
こしょう …… 適量
ナツメグ …… 小さじ1/8

きのこのキッシュの事前準備

【1】（00:28）
玉ねぎをスライスし、しいたけを薄く切って、まいたけは手でさいていきます

【2】（01:07）
鶏もも肉を薄く切っておきます

【3】（03:06）
パイの型にサラダ油を引いて、小麦粉を少しかけましょう

【4】（05:54）
lボウルに卵と牛乳、塩とこしょう、ナツメグを入れてキッシュソースを作ります

きのこのキッシュの作り方

【1】（01:30）
フライパンに油を引き、鶏もも肉を炒めます

【2】（01:55）
鶏もも肉に火が通ったら、きのこや野菜を入れて炒めます

【3】（02:12）
しょうゆを入れて、お好みで塩を入れて、炒めたらお皿にのせて粗熱をとります

【4】（02:46）
冷凍パイシートを柔らかくしておきます

【5】（03:46）
まな板に小麦粉をふって、パイシートを型のサイズにのばしましょう

【6】（04:13）
型にパイシートをのせて、形を作っていき余分なシートはきれいにカットし、フォークなどを使って穴をあけます

【7】（06:25）
キッシュソースに炒めた具材を入れて、よく混ぜてからパイシートの上に具材を入れ、ピザ用チーズをふります

【8】（07:20）
オーブン200度で、25～30分焼きましょう

【9】（09:00）
型から出してカットすると完成です

きのこのキッシュのレシピのコツやポイント

（01:23）
・鶏もも肉や野菜の量が多いと思っても、炒めると小さくなります

（03:19）
・パイの型に小麦粉をかけておくと、キッシュの中身がでないようにできます

（08:00）
・温かい内に型から外すと、きれいにとれます

きのこのキッシュのレシピのアレンジ

（01:20）
・他のきのこに変更することもできます

（05:10）
・あまりのパイシートの生地でウィンナーを巻いて、ウィンナーパイを作れます

（07:21）
・キッシュと一緒に、ウィンナーパイを焼くと時間短縮になります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの食の贅沢 homemade luxuryさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪