中華スパイスを使った四川風のまぜうどん！暑い季節に向いている冷たさ！

まぜうどんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

暑い季節に食べたい、冷たいまぜうどんのレシピです。
まぜうどんの名前の通り素材を混ぜるのが基本なので、手軽に作れます。

中華スパイスを積極的に使用しているのが特徴のまぜうどんで、ピリ辛風味が食欲をそそるでしょう。
まぜうどんですが、うどんではなくそうめんでも作ることができるので、お好みに合わせて使い分けると良いです。

まぜうどんの材料

うどん乾麺 …… 240g
きゅうり …… 2分の1本
人参 …… 35g
サラダチキン …… 55g

★ 調味料
葱 …… 20g
黒ゴマ …… 小さじ2
唐辛子 …… 小さじ2
花椒 …… 大さじ1
香醋 …… 大さじ2
醤油 …… 大さじ2
ごま油 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ2分の1
砂糖 …… 小さじ2分の1
にんにく …… 2片

まぜうどんの作り方

【1】（00:24）
人参を細切りにしていきます

【2】（00:36）
きゅうりも細切りにします

【3】（00:46）
にんにくを細かいみじん切りにします

【4】（01:01）
ねぎもみじん切りにします

【5】（01:12）
サラダチキンを袋から出し、細切りにします

【6】（01:24）
大きめの皿に、切ったねぎ、にんにく、唐辛子、黒ごまを入れます

【7】（01:37）
火にかけた中華鍋に油を入れ、花椒を投入し、煙が立ったら取り出します

【8】（02:03）
油が冷めてしまわない内に、皿に乗せた素材にかけ、かき混ぜます

【9】（02:13）
皿に塩、砂糖、醤油、香醋、ごま油を入れ、よく混ぜます

【10】（02:29）
うどんを茹で、茹で上がったら流水で洗います

【11】（02:47）
新しく用意した皿に、うどん、きゅうり、人参、サラダチキンを盛り付けます

【12】（03:00）
別皿で作った調味料をかけると、まぜうどんの完成です

まぜうどんのレシピのアレンジ

（02:19）
・調味料に使用する香醋は、黒酢でも代用可能です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの一日一菜 料理チャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪