フライパンひとつで簡単！昔なつかし「喫茶店のナポリタン」の作り方

喫茶店のナポリタンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

洋食の定番、ナポリタンの作り方をご紹介します。
最大のポイントは、茹でたスパゲッティを油でしっかりと炒めること。

濃厚なケチャップベースの味付けに、もちもち食感のスパゲッティがよく合います。
フライパンひとつで作ることができるので、自宅はもちろん、キャンプや登山などのアウトドアで作るメニューとしてもおすすめです。

喫茶店のナポリタンの材料

パスタ（2.0mm） …… 90g
塩（パスタを茹でる用） …… 2g
水 …… 220cc
オリーブオイル …… 適量
にんにく …… 1片
玉ねぎ …… 1/4個
ウインナー …… 1本
しめじ …… 適量
白ワイン（または酒） …… 大さじ1
ピーマン …… 1個
ケチャップ …… 大さじ3～6
ウスターソース …… 大さじ1/2
バター …… 10g
コンソメ …… 小さじ1
砂糖 …… 小さじ1
塩 …… 適量
黒胡椒 …… 適量
粉チーズ …… 適量
パセリ …… 適量

喫茶店のナポリタンの作り方

【1】（00:25）
フライパンにパスタ、茹で塩、水を入れて火にかける
（00:48）
沸騰するまでは強火で、沸騰したら蓋と重しをのせて弱火で加熱しましょう

【2】（01:15）
通常より少し柔らかめに茹でたら、パスタにオリーブオイルをまぶし、フリーザーバッグに入れて蒸らす

【3】（01:40）
フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにしたにんにく、玉ねぎ、ウインナーと、石づきをとってほぐしたしめじを入れてしんなりするまで炒める

【4】（02:04）
白ワインを加えて軽く煮立たせ、アルコールを飛ばす

【5】（02:14）
細切りにしたピーマンを加えて軽く炒め、別の皿に移しておく

【6】（02:44）
フライパンにオリーブオイルを敷き、2のパスタを少し焦げ目がつく程度までしっかりと炒める

【7】（03:22）
ケチャップを加えてさらに炒め、ケチャップの酸味を飛ばす

【8】（03:54）
5の具材を加えて軽く炒めてから、ウスターソース、バター、コンソメ、砂糖を加えて混ぜる

【9】（04:44）
塩、黒胡椒で味を整えて皿に盛りつけ、粉チーズとパセリを振りかけて出来上がり

喫茶店のナポリタンのレシピのコツやポイント

（06:38）
・パスタは、今回使用した2.0mmなど、太めのものがおすすめです

（07:10）
・焼きそばのようにしっかり炒めると美味しくできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのソライロパスタさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪