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里芋と明太子で作る、おつまみにもオススメなスパイシーサラダの作り方

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スパイシーサラダの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:15分

ポテトサラダはメジャーですが、里芋でも同じようにおいしいサラダを作ることができます。
明太子を入れているのでスパイシーですが、里芋とマヨネーズでマイルドな仕上がりになっています。
夜ご飯のおかずだけではなく、お酒のおつまみにも良いでしょう。
居酒屋で出てきそうなメニューですね!
子供には少し辛いかもしれません。


スパイシーサラダの材料

里芋 …… 大2(小さいものは3個)
きゅうり …… 1本
明太子 …… 1腹
マヨネーズ …… 大さじ1と1/2〜2
醤油 …… 小さじ1
塩胡椒 …… 適量(胡椒多めがおすすめ)
黒瀬のスパイス …… 適量


スパイシーサラダの作り方

【1】(00:20
里芋を軽く濡らした後ラップでくるみ、600wで5分ほど加熱します。大きさに合わせて多少時間も変えましょう。

【2】(00:48
きゅうりを薄い輪切りにします。きゅうりの代わりに細ネギでも合います。塩を軽く振っておきます。

【3】(01:18
明太子1腹を開けて中身をボウルに移していきます。ボウルの中で味付けの材料を入れます。マヨネーズ大さじ1と1/2から2くらいを入れ、醤油、スパイス、塩コショウを入れます。

【4】(03:05
水気を絞ったきゅうりを加えます。

【5】(03:30
レンジで加熱した里芋を取り出して皮をむきます。熱いうちにむけば簡単に皮を取り除くことができ、調味料と合わせたときも味が馴染みやすくなります。

【6】(04:35
里芋を4等分くらいにカットしてボウルの中に入れます。

【7】(05:00
里芋の形を残すように練らないように注意しながら、調味料、きゅうりと混ぜ合わせていきます。練りすぎると粘り気が出てしまうので注意しましょう。

【8】(05:50
むらなく合わさったら里芋と明太子の和風サラダの完成です。お好みで追加で塩コショウを足して味を調えると良いです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのさやめしさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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