里芋と明太子で作る、おつまみにもオススメなスパイシーサラダの作り方

スパイシーサラダの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

ポテトサラダはメジャーですが、里芋でも同じようにおいしいサラダを作ることができます。
明太子を入れているのでスパイシーですが、里芋とマヨネーズでマイルドな仕上がりになっています。
夜ご飯のおかずだけではなく、お酒のおつまみにも良いでしょう。
居酒屋で出てきそうなメニューですね！
子供には少し辛いかもしれません。

スパイシーサラダの材料

里芋 …… 大2（小さいものは3個）
きゅうり …… 1本
明太子 …… 1腹
マヨネーズ …… 大さじ1と1/2〜2
醤油 …… 小さじ1
塩胡椒 …… 適量（胡椒多めがおすすめ）
黒瀬のスパイス …… 適量

スパイシーサラダの作り方

【1】（00:20）
里芋を軽く濡らした後ラップでくるみ、600wで5分ほど加熱します。大きさに合わせて多少時間も変えましょう。

【2】（00:48）
きゅうりを薄い輪切りにします。きゅうりの代わりに細ネギでも合います。塩を軽く振っておきます。

【3】（01:18）
明太子1腹を開けて中身をボウルに移していきます。ボウルの中で味付けの材料を入れます。マヨネーズ大さじ1と1/2から2くらいを入れ、醤油、スパイス、塩コショウを入れます。

【4】（03:05）
水気を絞ったきゅうりを加えます。

【5】（03:30）
レンジで加熱した里芋を取り出して皮をむきます。熱いうちにむけば簡単に皮を取り除くことができ、調味料と合わせたときも味が馴染みやすくなります。

【6】（04:35）
里芋を4等分くらいにカットしてボウルの中に入れます。

【7】（05:00）
里芋の形を残すように練らないように注意しながら、調味料、きゅうりと混ぜ合わせていきます。練りすぎると粘り気が出てしまうので注意しましょう。

【8】（05:50）
むらなく合わさったら里芋と明太子の和風サラダの完成です。お好みで追加で塩コショウを足して味を調えると良いです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのさやめしさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪