『パニール』を作って本格的なインド料理をおうちで楽しもう♪インドのカッテージ風チーズのレシピをご紹介☆

パニールの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：4時間30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

インド料理に欠かせないチーズ「パニール」。
パニールとはインドのカッテージ風チーズのことで、ふわっとした豆腐のような見た目とモッツァレラチーズのような食感が特徴のチーズです。

材料は牛乳とレモンジュースのみ！美味しいチーズが簡単に作れます。
冷蔵庫で4～5日、冷凍庫で1ヶ月間保存できるのもうれしいですね。

そのまま食べたり、カレーに入れたり、串焼きにしたりと、いろいろな料理で楽しめますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

パニールの材料

牛乳 …… 1L
レモン果汁 …… 大さじ1
冷水 …… 適量

パニールの作り方

【1】（00:36）
深めのフライパンに牛乳を入れ、中火にかけてゆっくり混ぜながら温めます

【2】（01:27）
1の牛乳がふつふつと沸いてきたら火を止めます

【3】（01:38）
2の鍋にレモン果汁を少しずつ入れて混ぜます

【4】（02:00）
牛乳が分離してぽろぽろとした固まりができるまで様子を見ながらレモン果汁を加えます

【5】（02:24）
ボウルの上にざるをのせ、4の牛乳を濾すための布を置きます

【6】（02:41）
4の牛乳をボウルに流し込み、布をもちあげて水分を切ります

【7】（03:36）
布をあけて中に冷水を入れ、手でチーズを軽く洗います

【8】（03:52）
布を持ち上げて強く絞り、水分を切ります

【9】（04:24）
まっすぐな板の上に8の布を置き、形を整えてから重しをのせます

【10】（04:41）
2～4時間ほど置いたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのナマステご飯さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪