■目次
- - 紹介レシピについて
- - チョコレートムースの材料
- - チョコレートムースの作り方
- - レシピのコツやポイント
- - 紹介した動画について
チョコレートムースの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安：30分
チョコレートは日本でも人気の高いお菓子です。
そのまま食べるのも美味しいですが、お菓子作りにも役立てられています。
冷たいデザートでは、フワフワの食感が楽しめるチョコムースも高い人気です。
こうしたデザートは多くの材料が必要、作り方が難しいと考えている人もいるかもしれません。
このレシピでは、たった2つの材料で美味しいチョコレートムースが作れます。
チョコレートムースの材料
チョコレートムースの作り方
【1】（01:46） ボウルを用意する。チョコレートムースの主役となる板チョコレートを用意し、手で割り入れながらボウルに入れる 【2】（02:16） チョコレートを溶かす。ボウルにチョコレートを割り入れたら湯煎で溶かす。電子レンジで溶かすことはできるが、加熱しすぎには注意する。大きめのボウルにお湯を張り、その上にチョコレートを入れたボウルを乗せて溶かしていく。チョコが溶けたら、湯煎のまま置いておく 【3】（03:22） 卵を白身と黄身に分ける。大小のボウルを用意し、大きいほうに白身を入れる。 【4】（04:33） 卵白を泡立てる高速1分、低速2～3分が目安。きめ細かく滑らかなメレンゲを作る。しっかり角が立つまで泡立てる 【5】（05:01） チョコレートを湯煎から外す。人肌程度まで温度を落ち着かせる。チョコレートの上に茶こしを乗せて、卵黄を漉しながら入れる。卵黄が入ったら、チョコレートとしっかり混ぜる 【6】（06:14） チョコレートのボウルに泡立てた白身をひとすくい入れる。更に卵白を加え、しっかりとフワッと混ぜていく。卵白がすべて混ざったらチョコレートムースの生地が完成 【7】（07:21） チョコレートムースの生地をグラスに入れて、冷蔵庫で冷やす。固まったら、ココアや粉砂糖でデコレーションをし、チョコレートムースの完成
チョコレートムースのレシピのコツやポイント
（02:34） ・チョコレートを入れるボウルはアルミがおすすめ。アルミは熱伝導に優れておりチョコレートが早く溶ける。チョコレートを溶かすときは、チョコレートにお湯を入れないよう気を付ける。お湯が入ると分離しやすくなる
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家 友加里のたまごチャンネル / Egg Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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