『フォアグラソテー』はフォアグラの旨みを余す事なく味わえる贅沢な一品！プロ直伝の、フォアグラソテーの作り方を2種類ご紹介します♪

フォアグラソテーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

フォアグラの美味しさを最大限に引き出す「フォアグラソテー」のレシピをご紹介します♪

作り方は2種類あり、薄力粉と油の有無でフォアグラソテーの美味しさや食感が絶妙に変化！
ですがどちらもフォアグラの濃厚な脂や旨味を、存分に味わえるレシピになっています。

濃厚なフォアグラソテーには、赤ワインソースやバルサミコソースなどが相性ピッタリ！
ぜひお好みの作り方とソースで、贅沢な時間をお楽しみください☆

フォアグラソテーの材料

フォアグラ …… 1枚
塩 …… 適量
ホワイトペッパー …… 適量
薄力粉 …… 適量
サラダ油 …… 適量

フォアグラソテーの作り方

★ 薄力粉、油有りの作り方
【1】（00:12）
フォアグラ全体に塩胡椒をふり、下味をつけます

【2】（00:35）
ふるった薄力粉をフォアグラ全体にムラなくしっかりとまぶしたら、余分な粉を叩いて落とします

【3】（01:14）
フライパンを火にかけて温め、サラダ油を薄く膜が張る程度にひきます
フォアグラを両面香ばしく焼き上げ、フォアグラの中心に芯があるような硬さがある場合は、オーブンで加熱調整してください
※薄力粉が取れやすく、身が崩れやすくなるのでフォアグラを触る回数は少なくしましょう
※脂が出てくるので捨てるか、拭き取りましょう


★ 薄力粉、油なしの作り方
【1】（02:25）
フォアグラ全体に塩胡椒をふり、下味をつけます

【2】（02:36）
テフロンのフライパンで油をひかずにフォアグラを両面焼き上げ、フォアグラの中心に芯があるような硬さがある場合は、オーブンで加熱調整してください
※身が崩れやすくなるので、フォアグラを触る回数は少なくしましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪