大葉が爽やかなアクセント！食べ応えと旨味アップの茄子と厚揚げの豚バラ肉巻き！

豚バラ肉巻きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

豚バラ肉で茄子と厚揚げを巻くことでボリュームアップ！
にんにくのパンチと大葉のアクセントが絶妙で、美味しい肉巻きに仕上がっています。

ご飯がすすむおかずであり、お酒のアテとしても好評の一品です。
バター醤油のタレがよくからんで、ついもう1本と手がのびてしまいます。

食べ応えがあるのに、お財布にやさしいところも嬉しいポイントです。

豚バラ肉巻きの材料

茄子 …… 3本
厚揚げ …… 1袋
豚バラ肉 …… 300ｇ
大葉 …… 10枚
バター …… 30ｇ
にんにく（すりおろし） …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ3
小麦粉 …… 適量
サラダ油 …… 小さじ2（目測）

豚バラ肉巻きの作り方

【1】（00:21）
茄子はへたを取り、縦に4つに切ります

【2】（00:45）
厚揚げは茄子と同じような太さになるように、縦長に切ります

【3】（01:01）
大葉は茎を切り取ります

【4】（01:08）
豚バラ肉をかさならないように並べ、ふるいに小麦粉を入れて上から振りかけます

【5】（01:20）
豚バラ肉を2枚とり、片端に大葉1枚と茄子2切れを少し斜めにのせて、クルクルと巻いて茄子をくるみます

【6】（01:34）
厚揚げも茄子と同じように、豚バラ肉2枚と大葉と一緒にクルクル巻きます

【7】（01:48）
だいたい10本の肉巻きを作り、肉の巻き終わりがはずれないように軽く押さえます

【8】（01:52）
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、肉巻きを入れます

【9】（02:14）
豚バラ肉に焼き色がつくように返しながら焼きます

【10】（02:23）
焼き色がついてきたら蓋をし、蒸し焼きにして茄子にも火を入れます

【11】（02:33）
茄子と厚揚げが加熱されたようなら、蓋を開けてバター・にんにく・醤油を入れます

【12】（02:51）
肉巻きの全面にタレをからめながら焼きます

【13】（02:57）
タレがよくからまったらお皿に盛り、茄子と厚揚げの豚バラ肉巻きの出来上がりです

豚バラ肉巻きのレシピのコツやポイント

（01:22）
・使用する豚バラ肉の幅や長さが違うので、全体のバランスを見ながら茄子と厚揚げを巻いていきます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのえるぴすくっきん Elpis Cookin'さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪